Domaine : Arts, Lettres, Langues Mention : Hôtellerie – Tourisme Spécialité : LEA Hôtellerie Restauration Internationale (HRI)

Présentation

• Liste des activités visées par le diplôme, le titre ou le certificat :
• ü       Diriger une équipe internationale, coordonner l'activité des équipes d'un établissement hôtelier para-hôtelier avec ou sans restauration
• ü       Commercialiser des  produits d’hôtellerie et de restauration
• ü       Animer, diriger des équipes de la réception ou des autres services d'hébergement
• ü       Contrôler la qualité des services
• ü       Suivre et optimiser l'activité quotidienne des services d'hébergement et de restauration
• ü       Mettre en oeuvre des politiques d'accueil adaptés aux différents segments de clientèle
• ü       Fidéliser la clientèle nationale et internationale
• ü       Organiser des séminaires
• ü       Participer au recrutement du personnel, les former et les encadrer

Compétences attestées

• Compétences ou capacités attestée :
• ü       Maîtriser  deux langues en situation professionnelle
• ü       Appréhender les attentes d’une clientèle étrangère et cosmopolite
• ü       Travailler en équipe dans un environnement international
• ü       Identifier les différents domaines et activités d’un établissement en hôtellerie-restauration
• ü       Maîtriser les techniques d'accueil, de management et d'évaluation de la qualité
• ü       Maîtriser les techniques de management et gestion des RH appliquées à l'hébergement
• ü       Adapter son comportement à l’environnement, notamment à l’international : Vis-à-vis du personnel en prenant en compte ses spécificités ; Vis-à-vis des clients en adaptant la démarche commerciale aux spécificités de négociation de leurs cultures et nationalités.
• ü       Maîtrise des nouvelles technologies de l’information (site web et logiciel professionnel dédié)

Voies d'accès

• Par expérience
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• En contrat d’apprentissage
• Après un parcours de formation continue
• En contrat de professionnalisation
• Par candidature individuelle

Emplois accessibles

• Types d’emplois accessibles :
• ü       Responsable de l’accueil en hébergement
• ü       Gouvernante, responsable des services de chambre
• ü       Concierge en hôtel de chaîne
• ü       Chef de rang en restauration, responsable de salle
• ü       Responsable commercial, responsable marketing
• ü       Responsable banqueting
• ü       Responsable en revenue management
• ü       Directeur d’un établissement (à terme)
• ü       Responsable ou assistant en ressources humaines dans un établissement en hôtellerie-restauration
• ü       Assistant manager / Assistante manageuse en restauration

Secteurs d'activité

• Secteurs d'activité :
• Hôtels accueillant une clientèle internationale. Hôtels indépendants, Hôtels de grandes chaînes internationales, Résidences hôtelières, Palaces, Restaurants, Centres de thalassothérapie, Paquebots de croisières.
• Est plus spécifiquement visé le domaine du haut de gamme

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP10460

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Date de décision

—

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

—