Master : Domaine Sciences Technologies Santé Mentions Ingénierie Chimique et Agro-Alimentaire & Biologie Santé Spécialité Sciences de l’Aliment et Nutrition Humaine (SANH)

Présentation

• Activités visées:
• * Assurer la gestion et la mise en place d’un projet de recherche ou de développement en Nutrition humaine et science de l’aliment
• * Coordonner et animer un projet de recherche ou de développement en Nutrition humaine et science de l’aliment
• * Développer ou conseiller « le développement d’un Aliment Santé » à finalité sanitaire et préventive afin de corriger ou prévenir les pathologies nutritionnelles

Compétences attestées

• Compétences ou capacités attestées
• *
• o Elaborer une démarche expérimentale scientifique argumentée
• o Communiquer en anglais aussi bien à l'écrit qu'à l'oral; maîtriser le vocabulaire technique
• o Maîtriser l’élaboration d’aliments: droit de l’agro-alimentaire, génie des procédés, génie des matériaux, physicochimie, microbiologie
• o Maîtriser les Bonnes Pratiques de Laboratoire (BPL)
• o Respecter les règlementations, les normes sanitaires et l'éthique scientifique
• o Rédiger des rapports de synthèse et présenter les résultats

Voies d'accès

• En contrat de professionnalisation
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• Par expérience
• Par candidature individuelle
• Après un parcours de formation continue

Emplois accessibles

• Type emplois accessibles
• ingénieur Recherche et Développement dans le secteur des industries alimentaires et biomédicales.

Secteurs d'activité

• Secteurs d'activité
• - Préparation d’un doctorat en vue des concours de l’enseignement supérieur pour les disciplines des sections 64, 65, 66, 67 et 69 du CNU.
• - Préparation d’un doctorat en vue des concours INRA, INSERM, CNRS, IFREMER
• - Industries alimentaires : recherche et développement et cabinets de conseil dans les domaines de
• la nutraceutique, de l’aliment santé, des probiotiques, etc…
• - Industries pharmaceutiques, biotechnologiques entre autres dans les domaines du génie biologique
• et médical.
• - Carrières hospitalières et hospitalo-universitaires : recherche clinique.

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP10671

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Date de décision

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Date d'effet

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Fin d'enregistrement

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