Sciences Humaines et Sociales Mention Hotellerie et tourisme Spécialité Ingéniérie, conception, organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration

Présentation

• - Encadrement et animation de l’équipe de travail
• - Participation à la stratégie commerciale et aux actions
• - Analyse d’un système hôtelier ou de restauration
• - Participation à la conception, à l’organisation et à la production de biens et services dans l’hôtellerie restauration
• - Participation à la gestion de systèmes de biens et de services dans l’hôtellerie restauration

Compétences attestées

• - Analyser une situation financière
• - Assurer le contrôle de gestion
• - Gérer les ressources humaines
• - Concevoir et mettre en œuvre la stratégie marketing
• - Mettre en œuvre la législation adaptée au domaine
• - Assurer la gestion des ressources humaines (recrutement, formation, management)
• - Écrire et s’exprimer en anglais
• - Concevoir, organiser et mettre en œuvre un système de restauration commerciale ou d’hôtellerie
• - Concevoir et mettre en œuvre une démarche qualité
• - Négocier avec un fournisseur ou un client

Voies d'accès

• En contrat de professionnalisation
• Par expérience
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• Par candidature individuelle
• Après un parcours de formation continue

Emplois accessibles

• Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants (niveau II) en regard, en particulier de la nomenclature INSEE :
• -          Cadre opérationnel de l’hôtellerie (chef de service, économat, services commerciaux, hébergement)
• -          Cadre opérationnel de la restauration (assistant de direction, gestionnaire..)
• Chef de projet en ingénierie hôtelière et de restauration (assistant chef de projet,...)

Secteurs d'activité

secteur hotellerie restauration

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP11004

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Date de décision

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Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

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