Certificat de l'Institut de promotion commerciale hôtellerie restauration

Présentation

• Activités visées :
• L'activité du responsable d'un établissement d'hôtellerie-restauration s'articule autour des activités suivantes :
• 1) Participation à la définition et à la mise en oeuvre de la stratégie d'un établissement hôtelier : Contribuer à une mission de veille 2) Réalisation d'actions de marketing et de commercialisation de produits hôteliers - Prospecter une clientèle de particuliers et d'entreprises - Promouvoir les services de l'établissement - Négocier - Vendre l'établissement hôtelier 3) Définition et suivi de l'activité de gestion - Participer à la gestion comptable - Gérer les relations fournisseurs, clients, et prestataires financiers - Evaluer ses résultats et optimiser son activité de service 4) Management et gestion des ressources humaines - Contribuer à l'organisation et au fonctionnement de l'activité - Participer au recrutement du personnel - Participer à la démarche qualité de l'entreprise

Compétences attestées

Capacités attestées : 1) Compétences stratégiques : - Connaissance et maîtrise des techniques de veille - Maîtrise des méthodes d'analyse des besoins : études de clientèle, de zone de chalandise... 2) Compétences commerciales : - Maîtrise des techniques de vente et de négociation d'un produit/service - Connaissance et maîtrise des techniques et moyens de communication afin de mettre en oeuvre une opération de communication - Connaissance des principes de rédaction et de suivi d'un contrat 3) Compétences de gestion : - Connaissance et maîtrise des outils de gestion et de comptabilité (tableaux de bords de résultats, de Chiffre d'Affaire, de marges...) - Connaissance des techniques d'analyse des différentes données relatives aux relations commerciales - Connaissance et maîtrise des outils de bureautique 4) Compétences manageriales : - Connaissance des techniques d'organisation du travail - Maîtrise des techniques d'animation d'une équipe

Voies d'accès

• Par expérience
• Après un parcours de formation continue

Emplois accessibles

- Directeur d'établissement - Assistant ou adjoint de direction - Exploitant de restaurant ou d'hôtel - Chef de service

Secteurs d'activité

Hôtellerie-Restauration, Tourisme.

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP1430

Type d'enregistrement

Enregistrement sur demande

Date de décision

—

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

31/12/2005