Présentation

Le technicien qualité fruits et légumes évalue le niveau qualitatif des apports bruts de la cueillette, contrôle la conformité des lots conditionnés et expédiés aux normes et procédures de certification. A cet effet, il échantillonne et suit l'évolution qualitative des lots, classe et organise la réception, le stockage et l'expédition des lots. Il enregistre et fournit les informations sur les lots aux apporteurs et au service commercial en vue du conditionnement et de l'expédition, ainsi que sur les performances qualitatives à l'expédition. Il peut être amené à suivre et contrôler la fabrication des conditionnements. Il participe au plan qualité de son entreprise.

Compétences attestées

Le métier associe des capacités opérationnelles en matière de mesures qualité, gestion d'un système qualité en entreprise et des connaissances des produits dans un profil de poste demandant une forte implication de terrain et une grande disponibilité. Le technicien qualité en fruits et légumes est capable de : - d'apprécier la qualité des fruits et légumes en mesurant des critères, détectant des défauts, assurant une classification et une notation en regard des normes européennes, d'exigences de cahiers des charges, labels et certifications - de gérer les informations qualités des entrées et sorties produits et d'établir un bilan qualitatif de campagne - d'expliquer aux personnels d'exécution les procédures et instructions de travail, contrôler et animer la qualité de sa station fruits et légumes.

Blocs de compétences (4)

Suivre et contrôler la qualité de la fabrication des commandes. RNCP15128BC01

Compétences

Descriptif : Compétence 2.1: Fournir les informations sur les lots aux apporteurs, et au service commercial en vue du conditionnement et de leur orientation, ainsi que sur leurs performances à l’expédition. Compétence 2.2: Répertorier, quantifier et qualifier le stock disponible. Compétence 2.3: Contrôler la qualité de fabrication. Compétence 2.4: Gérer une procédure de non-conformité ou de réclamation client. Modalités d'évaluation : Mise en situation professionnelle : Dans le cadre de la fabrication des commandes utiliser les informations de l’agréage pour classer et ordonner les lots en vue de leur conditionnement, emballage et expédition

Agréer, évaluer et qualifier le produit des entrées aux sorties RNCP15128BC02

Compétences

Descriptif : Compétence 1.1: Echantillonner et suivre l’évolution qualitative des lots. Compétence 1.2:Evaluer le niveau qualitatif des apports bruts de cueille, et des lots conditionnés et expédiés. Modalités d'évaluation : Mise en situation professionnelle : Dans le cadre d’une réception de lots de fruits et légumes frais en station de conditionnement et d’expédition agréer la marchandise sur la conformité aux normes et cahier des charges en vigueurs

Stocker et traiter les informations qualitatives RNCP15128BC03

Compétences

Descriptif : Compétence 3.1: Assurer l’enregistrement et l’archivage des mesures. Compétence 3.2: Classer et ordonner les informations qualités selon les critères demandés. Compétence 3.3:Rédiger de manière manuscrite ou informatique un rapport et le présenter oralement. Modalités d'évaluation : Mise en situation professionnelle : Dans le cadre du système documentaire qualité de la production, saisir les données et accéder aux informations. Rediger un rapport et le présenter oralement devant un jury de professionnels.

Contribuer au fonctionnement de l’entreprise RNCP15128BC04

Compétences

Descriptif : Compétence 4.1: Se situer dans son environnement professionnel, comprendre l’organisation du travail. Compétence 4.2: Assurer et faire assurer un entretien quotidien par l’hygiène, la prévention des infections et accidents et l’application des instructions qualité. Modalités d'évaluation : Mise en situation professionnelle : En utilisant les documents internes : Livret d’accueil et Instruction de travail, animer la qualité auprès des personnels de fabrication

Voies d'accès

Par expérience
En contrat de professionnalisation
Après un parcours de formation continue
En contrat d’apprentissage
Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
Par candidature individuelle

Emplois accessibles

Les termes les plus fréquemment utilisés pour désigner les emplois concernés sont : - animateur ou responsable qualité fruits et légumes, - agréeur fruits et légumes, - contrôleur qualité fruits et légumes - agréeur centrale - réceptionnaire-agréeur

Secteurs d'activité

Le technicien qualité en fruits et légumes peut exercer dans : - les stations de conditionnement de fruits et légumes - la distribution, la commercialisation des fruits et légumes en station de base ou groupement au stade du gros, du courtage ou de l'export - la grande distribution (centrale, entrepôt, hypermarché).