Responsable de structure d'accueil touristique
Présentation
Le titulaire du titre RESAT est appelée à exercer son activité professionnelle sur un poste de directeur/responsable/gérant/directeur-adjoint au sein d’établissements touristiques, avec hébergement. Sa fonction est polyvalente et se décline en quatre axes principaux : Organisation et supervision de la prestation d’accueil touristique Management des ressources humaines et gestion du personnel Gestion d’entreprise Développement du produit touristique
Compétences attestées
Capacités attestées : Mettre en place et suivre la conformité et la qualité d’une prestation vendue Gérer les imprévus, l’urgence dans le cadre de la gestion du personnel et du suivi de la prestation Déterminer et assurer la communication à la clientèle Optimiser les postes de travail de la structure et leur fonctionnement Utiliser les outils pertinents du management opérationnel Gérer le personnel Définir le cadre du projet touristique en fonction de ses paramètres Organiser un plan d’actions structuré et argumenté pour convaincre les partenaires Concevoir et utiliser des ratios pour analyser l’activité et la performance de l’entreprise Communiquer au quotidien en utilisant les outils informatiques disponibles Gérer les achats et les stocks alimentaires Contrôler l’application des règles HCCP
Blocs de compétences (4)
Gérer la structure RNCP15265BC01
Compétences
Descriptif : Définir le cadre du projet touristique en fonction de ses paramètres Organiser un plan d’actions structuré et argumenté pour convaincre les partenaires Concevoir et utiliser des ratios pour analyser l’activité et la performance de l’entreprise Communiquer au quotidien en utilisant les outils informatiques disponibles Gérer les achats et les stocks alimentaires Contrôler l’application des règles HCCP Sécuriser l’environnement de travail Vérifier les contrats de Prestataires en cours et le cahier de charge associé à la prestation Modalités d’évaluation : Etude de cas ou de situations réelles portant sur : La gestion d’un camping municipal ou village vacances dans le cadre d’une Délégation de Service Public La gestion de l’exploitation et l’élaboration d’un budget prévisionnel L’utilisation des outils de suivi budgétaire d’un établissement THR La prévention des risques des différentes parties prenantes (clients, salariés, riverains, partenaires,…) L’évaluation/sélection/achat d’un logiciel de réservation approprié aux moyens et besoins de la structure Epreuve orale : Exposer et argumenter un projet devant une commission municipale
Développer le produit touristique RNCP15265BC02
Compétences
Descriptif : Développer la rentabilité via une stratégie commerciale et par l’application d’un Yield management Identifier les acteurs locaux, leurs rôles et activer le réseau en fonction des projets Conduire ou identifier les actions en faveur de l’environnement au sein de la structure et dans le territoire Modalités d’évaluation : Etude de cas ou de situations réelles portant sur : L’élaboration d’une stratégie marketing et commerciale La définition d’un plan de communication multimodale L’élaboration d’un projet de contrat avec un partenaire local L’identification et l’application d’une politique et de dispositions écoresponsables
Organiser et superviser la prestation d’accueil touristique avec hébergement RNCP15265BC03
Compétences
Descriptif : Mettre en place et suivre la conformité et la qualité d’une prestation vendue Gérer les imprévus,l’urgence dans le cadre de la gestion du personnel et du suivi de la prestation Déterminer et assurer la communication à la clientèle Modalités d’évaluation : Etude de cas ou de situations réelles portant sur : L’organisation d’une prestation touristique L’analyse d’une problématique qualité exprimée par une réclamation client La recherche et mise en place de solution de remplacement en urgence d’un personnel défaillant Une rupture de stock d’un produit de restauration vendu à la clientèle ou d’un produit nécessaire au bon fonctionnement de l’espace aquatique La communication et promotion d’une activité d’animation dans la structure par écrit en français et en anglais Epreuve orale : En langue anglaise, accueil et installation d’une famille
Manager les Ressources Humaines & Gérer le personnel RNCP15265BC04
Compétences
Descriptif : Optimiser les postes de travail de la structure et leur fonctionnement Utiliser les outils pertinents du management opérationnel Gérer le personnel Modalités d’évaluation : Etude de cas ou de situations réelles portant sur : La réalisation d’une étude organisationnelle La formalisation d’une fiche de poste La gestion d’une rupture de contrat de travail L’élaboration d’un planning La formalisation d’une note de service précisant des instructions relatives à la sécurité La définition de l’ordre du jour et des objectifs d’une réunion de travail avec l’équipe Epreuve orale : Mise en situation portant sur un entretien de recrutement, d’évaluation ou de licenciement
Voies d'accès
- En contrat d’apprentissage
- Après un parcours de formation continue
- En contrat de professionnalisation
- Par expérience
Emplois accessibles
Responsable d’établissement en villages vacances. Responsable de résidences de tourisme Responsable de campings Directeur adjoint en charge de la restauration et/ou de l’hébergement
Secteurs d'activité
Villages vacances du tourisme social et familial Résidences de tourisme Hôtel - Hôtels clubs Camping - Parcs résidentiels de loisirs
Réglementations
A compléter (Reprise)
Composition des jurys
2 directeurs de structure d’accueil touristique
2 directeurs de structure d’accueil touristique
2 directeurs de structure d’accueil touristique
2 professionnels extérieurs dont 1 employeur et 1 salarié
Métiers visés (codes ROME)
Informations générales
- Code
- RNCP15265
- Type d'enregistrement
- Enregistrement sur demande
- Date de décision
- —
- Date d'effet
- —
- Fin d'enregistrement
- 23/08/2020