Industrie Agro-Alimentaire, Alimentation spécialité Produits alimentaires du terroir : innovation et valorisation

Présentation

• Ce professionnel exerce les activités suivantes :
• - Manager une équipe de techniciens et d’ouvriers
• - Conduire et gérer un projet d’innovation ou de développement dans le domaine des produits alimentaires de terroir sur le plan technologique c'est-à-dire en maîtrisant les composantes produits, procédés de fabrication, emballage, paramètres de fabrications… tout en intégrant la gestion des risques, les démarches qualité et la gestion de l’ensemble
• - Gérer des dossiers d’aide au développement et à la diversification
• - Encadrer ou participer à une démarche d’innovation ou de valorisation de produits alimentaires de terroir dans une exploitation agricole ou dans une entreprise de transformation
• - Concevoir les cahiers de charges inhérent à la mise au point ou au développement de produits alimentaires de terroir
• - Prendre en compte l’environnement normalisé dans leur démarche pour répondre aux attentes des clients (normes ISO 9000 : 2000, normes ISO 14000, « International Food Standard »…).

Compétences attestées

• Les capacités des diplômés de cette licence professionnelle sont donc :
• * le management d'équipe
• * la conduite de projet
• dans le domaine de l'innovation des produits alimentaires de terroir.

Voies d'accès

• En contrat d’apprentissage
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• Par candidature individuelle
• Après un parcours de formation continue
• Par expérience
• En contrat de professionnalisation

Emplois accessibles

• Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants :
• - Technicien et cadre d’entreprises agro-alimentaires ayant des projets en matière de développement et de valorisation des produits de leur terroir.
• - Technicien chargé de projet pour des groupements d’agriculteurs dans une démarche de développement d’ateliers de transformation communs ;
• - Chargé d’études, conseiller ou animateur au sein d’organismes professionnels agricoles (chambres consulaires, communauté de commune, associations de producteurs, coopératives, syndicats professionnels….) ;
• - Exploitant ou futur exploitant agricole ayant un projet de transformation à la ferme de produit de terroir.

Secteurs d'activité

Industrie agroalimentaire, PME/PMI de l’agroalimentaire, organismes professionnels agricoles, exploitants agricoles, communautés de commune, groupement d’agriculteurs.

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP16620

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Date de décision

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Date d'effet

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Fin d'enregistrement

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