Licence Professionnelle Sciences Technologie Santé Industrie agro-alimentaire, alimentation Spécialité "Management de la Production dans les Industries Alimentaires"

Présentation

• L’industrie agroalimentaire transforme les produits de l’agriculture, de l’élevage et de la pêche pour fabriquer les produits alimentaires. Elle s’adapte constamment à l’évolution des goûts des consommateurs et porte une attention particulière à la sécurité alimentaire des produits en lien avec les impératifs industriel de production
• Il sera demandé au diplômé de :
• * Analyser un cahier des charges et assurer son respect
• * Gérer et planifier la production
• * Maîtriser les principaux procédés de fabrication et transformation des produits
• * Analyser les coûts, proposer des modifications de process, faire le lien entre les coûts et l'organisation
• * Analyser les risques d'une production agro-alimentaire
• * Maîtriser les systèmes qualité, hygiène, sécurité, environnement de l'entreprise pour leur application quotidienne et participer à leur évolution opérationnelle
• * Gérer une équipe de production
• * Communiquer au sein de l'entreprise sur les incidences économiques engendrées par les risques
• * Ecouter, reformuler, dialoguer, convaincre, imposer, entraîner vers la réalisation d'objectifs, gérer les conflits
• * S'assurer du développement des qualifications du personnel de son atelier et y contribuer

Compétences attestées

• Connaître l'entreprise, sa gestion et son fonctionnement
• Connaître le génie de la production industrielle
• Maîtriser les technologies de production et transformation des aliments
• Maîtriser la gestion de la qualité, des risques, de la production, des ressources humaines
• Connaître la réglementation en vigueur
• Exploiter les informations et en rendre compte
• Maîtriser la communication professionnelle

Voies d'accès

• Par candidature individuelle
• En contrat de professionnalisation
• En contrat d’apprentissage
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• Par expérience
• Après un parcours de formation continue

Emplois accessibles

• -          Responsable de ligne de fabrication
• -          Responsable d’atelier de fabrication ou transformation
• -          Responsable du conditionnement
• -          Cadre technique de la production
• -          Agent d'encadrement
• -       Technicien de production

Secteurs d'activité

• Ce professionnel exerce son activité dans les secteurs suivants :
• * industries agricoles, alimentaires et biotechnologiques (cosmétiques, pharmacie)
• * fabrication (responsable de ligne, responsable d’atelier ou de conditionnement…)
• * laboratoires de recherche et développement (optimisation des procédés, mise au point de nouveaux matériels et procédés, élaboration de produits nouveaux…)
• * laboratoires de contrôle-qualité, de contrôle industriel
• * organismes de recherches privés et publics

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP20096

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Date de décision

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Date d'effet

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Fin d'enregistrement

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