Présentation

* Activités visées : Le titulaire du certificat de spécialisation option Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés - orientation produit est capable de réaliser les activités suivantes : - Il réalise les activités commerciales, vente, achat et marketing. - Il assure les différentes activités de gestion, d’organisation et de logistique. En fonction des types d’entreprises où il exerce : - Il assure la gestion des stocks, le contrôle marchandisage et organise les campagnes de promotion en tant que chef de rayon en Grande et Moyenne Surface ou gérant de magasin. - Dans une maison de négoce, une cave coopérative, une cave particulière, il organise la gestion, le transport et la distribution du produit.

Compétences attestées

UCP1 : Présenter les facteurs qui influent sur les caractéristiques du vin et des produits dérivés UCP2 : Présenter les modes d'élaboration, d'élevage et de conditionnement des vins et des produits dérivés UCP3 : Associer l'analyse sensorielle de vins et produits dérivés à l'acte de vente UCP4 : Commercialiser les vins et produits dérivés

Blocs de compétences (4)

UCP1 : Présenter les facteurs qui influent sur les caractéristiques du vin et des produits dérivés RNCP2292BC01

Compétences

Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - caractériser le rôle du terroir viticole - décrire les composants du raisin - apprécier la qualité de la vendange - décrire les processus biochimiques de transformation de la matière première

UCP2 : Présenter les modes d'élaboration, d'élevage et de conditionnement des vins et des produits dérivés RNCP2292BC02

Compétences

Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - présenter les différentes catégories de vins et dérivés et les règlements correspondants - expliquer les différents types de vinification et d’élaboration - justifier les contrôles et les analyses en cours d’élaboration des produits - décrire les vins et les produits dérivés destinés à la vente - présenter le conditionnement des vins et des produits dérivés

UCP3 : Associer l'analyse sensorielle de vins et produits dérivés à l'acte de vente RNCP2292BC03

Compétences

Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - décrire un vin par l’analyse sensorielle - présenter un vin ou un produit dérivé à la clientèle - animer une dégustation

UCP4 : Commercialiser les vins et produits dérivés RNCP2292BC04

Compétences

Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - caractériser la filière vin - présenter la législation particulière à la mise en marché des vins et dérivés - réaliser la prospection et la vente des vins et dérivés

Voies d'accès

En contrat d’apprentissage
En contrat de professionnalisation
Par expérience
Après un parcours de formation continue

Emplois accessibles

* Types d'emplois accessibles : - Technico-commercial de maison de négoce et des coopératives vitivinicoles ou Commercial, agent commercial, assistant commercial. - Responsable ou gérant de magasin, de caveau, de cave. - Chef de rayon en Grande et Moyenne Surface. - Acheteur en Grande et Moyenne Surface.

Secteurs d'activité

* Secteur d'activités : - Coopératives vitivinicoles. - Caves particulières, caveaux. - Maison de négoce. - Magasins spécialisés. - Grandes et moyennes surfaces.

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Contrat d'apprentissage

Jury composé paritairement : – de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d’activité concerné par l’option du certificat de spécialisation, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés.

Formation continue

Jury composé paritairement : – de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d’activité concerné par l’option du certificat de spécialisation, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés.

Contrat de professionnalisation

Jury composé paritairement : – de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d’activité concerné par l’option du certificat de spécialisation, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés.

VAE

Jury composé paritairement : – de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d’activité concerné par l’option du certificat de spécialisation, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés.

Métiers visés (codes ROME)

D1407 — Relation technico-commerciale

Informations générales

Code: RNCP2292
Type d'enregistrement: Enregistrement de droit
Date de décision: —
Date d'effet: —
Fin d'enregistrement: 01/01/2024