CQP Assistant-concepteur en ingénierie de restauration.
Présentation
L’Assistant concepteur Ingénieur de restauration et d’hôtellerie ou encore Restauconcepteur a pour mission de concevoir et faire réaliser des cuisines et des espaces de restauration commerciale, collective, et hôtelière. Il intervient sous la responsabilité d’un chef de projet, dans le processus de maîtrise d’œuvre et/ou dans l’assistance au maître d’ouvrage Ses principales activités sont les suivantes : Concevoir un projet d’implantation d’une unité de restauration à différents stade : esquisse, avant projet sommaire (APS), avant projet définitif (APD) et projet (PRO) Mettre en œuvre le projet et assurer le suivi du chantier jusqu’à son terme Rédiger le cahier des charges spécifique à la restauration (DCE) Rédiger des appels d’offre technique Conseiller et assister le maître d’ouvrage Il peut être amené également à participer à la formation des personnels de restauration
Compétences attestées
Les capacités attestées de l’ Assistant Concepteur Ingénieur de Restauration sont les suivantes : Analyser le programme du maître d’ouvrage Définir un process pour concevoir des implantations au stade d’avant projet sommaire (APS) Formaliser le projet à différents stades Formaliser le projet au stade d’avant projet définitif (APD ) Rédiger et organiser un appel d’offre d’équipements de restauration PRO DCE Viser et faire réajuster les plans d’exécution réalisés par les entreprises Participer aux réunions de chantier pour les lots spécifiques Coordonner sur le chantier les travaux pour les lots spécifiques Participer à la cellule de synthèse Réceptionner les travaux et participer aux opérations de parfait achèvement Communiquer avec les acteurs et partenaires du projet
Voies d'accès
- Par expérience
- En contrat de professionnalisation
Emplois accessibles
Assistant concepteur Assistant de projet Adjoint chef de projet Projeteur
Secteurs d'activité
L’Assistant Concepteur Ingénieur de Restauration travaille : Dans les bureaux d’études spécialisés en ingénierie de restauration (restauconcepteurs) Dans les Bureaux d’Etudes Techniques généralistes Dans les sociétés de restauration et hôtellerie Chez les ensembliers, installateurs et fabricants Pour des maîtres d’ouvrages, des services constructeurs, des collectivités territoriales, grandes entreprises
Réglementations
A compléter (Reprise)
Composition des jurys
Le jury est composé au minimum de 3 personnes : · Du Président de jury, membre de la CPNE · Au moins 2 personnes habilitées par la CPNE (professionnels de la grande cuisine, experts techniques, salariés ou employeurs), Peuvent également participer au jury, sans voix délibérative : · 1 ou 2 professionnels des entreprises d’accueil des stagiaires (salariés ou employeurs) · 1 ou 2 représentants de l’organisme de formation (enseignants ou professionnels) Le pourcentage de personnes extérieures au dispositif conduisant au CQP est au minimum de 66 %
Les commissions d’évaluation (personnes chargées d’assurer l’entretien avec le candidat) sont composées de 3 membres : o Un formateur o 2 professionnels de la grande cuisine (salarié ou employeur) dont un au moins habilité par la CPNE Le nombre de commissions d’évaluation à constituer est fonction du nombre de candidats à valider. Le jury plénier : Il est composé de l’ensemble des évaluateurs des commissions et d’un président qui est un représentant de la branche professionnelle, membre de la Commission Nationale Paritaire pour l’Emploi (CPNE). Le pourcentage du nombre de personnes extérieures au dispositif conduisant au CQP est de 75%
Métiers visés (codes ROME)
Informations générales
- Code
- RNCP22937
- Type d'enregistrement
- Enregistrement sur demande
- Date de décision
- —
- Date d'effet
- —
- Fin d'enregistrement
- 22/07/2017