option Technicien de cave
Présentation
* Activités visées : Le titulaire du certificat de spécialisation option Technicien de cave est capable de réaliser les activités suivantes : - Il participe aux contrôles de maturité. - Il réalise les travaux de préparation de la cave avant les vendanges. - Il réalise, sous le contrôle de son supérieur hiérarchique ou en autonomie, l’ensemble des travaux de la période des vendanges. - Il réalise, sous le contrôle de son supérieur hiérarchique ou en autonomie, l’ensemble des travaux post-vendanges. - Il peut être amené à gérer la consommation d’eau et les effluents.
Compétences attestées
* Activités visées : Le titulaire du certificat de spécialisation option Technicien de cave est capable de réaliser les activités suivantes : - Il participe aux contrôles de maturité. - Il réalise les travaux de préparation de la cave avant les vendanges. - Il réalise, sous le contrôle de son supérieur hiérarchique ou en autonomie, l’ensemble des travaux de la période des vendanges. - Il réalise, sous le contrôle de son supérieur hiérarchique ou en autonomie, l’ensemble des travaux post-vendanges. - Il peut être amené à gérer la consommation d’eau et les effluents.
Voies d'accès
- En contrat de professionnalisation
- Par expérience
- Après un parcours de formation continue
- En contrat d’apprentissage
Emplois accessibles
* Types d'emplois accessibles : ' Technicien de cave ', dénomination comprise par tous et qui permet de distinguer l’ouvrier (de niveau V) et le technicien (de niveau IV). Selon le niveau de responsabilité, le poste de travail et la taille de l’entreprise, on parle de : - Chef d’équipe (ou chef caviste) dans les régions : Pays de Loire, Aquitaine, Bourgogne ; - Technicien vinificateur dans les régions : Bourgogne, Champagne - Ardenne, Aquitaine ; - Technicien de maintenance (quand les tâches de maintenance ne sont pas externalisées ce qui est de plus en plus le cas) dans les régions : Champagne–Ardenne ; - Conducteur de chaînes automatisées dans les régions : Champagne-Ardenne, Bourgogne, Aquitaine ; - Caviste dans les régions : Languedoc-Roussillon, Provence Alpes Côte d’Azur.
Secteurs d'activité
* Secteur d'activités : Caves coopératives et leurs unions, caves particulières, négociants en vins et spiritueux et négociants élaborateurs de spiritueux.
Réglementations
A compléter (Reprise)
Composition des jurys
Jury composé paritairement : – de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d’activité concerné par l’option du certificat de spécialisation, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés.
Jury composé paritairement : – de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d’activité concerné par l’option du certificat de spécialisation, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés.
Jury composé paritairement : – de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d’activité concerné par l’option du certificat de spécialisation, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés.
Jury composé paritairement : – de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l’enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d’activité concerné par l’option du certificat de spécialisation, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés.
Métiers visés (codes ROME)
Informations générales
- Code
- RNCP2294
- Type d'enregistrement
- Enregistrement de droit
- Date de décision
- —
- Date d'effet
- —
- Fin d'enregistrement
- 01/01/2024