CQP Vendeur-conseil en épicerie

Présentation

• Le Vendeur Conseil en Epicerie exerce son métier dans un magasin commercialisant des produits d’alimentation générale. Les principales activités du Vendeur Conseil en Epicerie s’articulent autour des  domaines suivants : 1. Vente et Conseil - mise en œuvre des techniques de vente, application de la législation liée à la vente et à la manipulation des produits d’épicerie, utilisation des matériels spécifiques (transpalette, balance…) dans le respect des      consignes de sécurité. - Conseil et information du client par la connaissance et la valorisation des  produits d’épicerie (qualités organoleptiques et nutritionnelles,  signes  de qualité et d’origine, saisonnalité, modes de consommation, de conservation). - Prise en compte et transmission des remarques des clients.
• 2. Gestion financière de l’unité de vente - Tenue  de caisse
• 3. Organisation de l’unité de vente - Mise en  place des produits selon le plan d’implantation (en respectant les règles  de facing, mise en valeur, théâtralisation des produits et la législation)   pour maximiser leur attractivité. - Réalisation et contrôle de la mise en rayon (étiquetages, mentions obligatoires…) et réassort. - Rotation des produits en fonction des dates de péremption et de leur fraicheur.
• 4. Commande de produits, réception et stockage - Réalisation  des commandes selon instructions. - Réception de marchandises. - Organisation  de la réserve, de la chambre froide, du congélateur.
• Stockage des produits dans les locaux et matériels adaptés.
• Participation à la gestion de la démarque.
• 5. Commandes spécifiques des clients - Gestion des commandes spécifiques des clients (plateaux, paniers, corbeille, livraison...).
• 6. Hygiène, sécurité alimentaire et environnement - Mise en  œuvre des règles législatives et réglementaires relatives à l’hygiène et à la conservation des produits d’épicerie, à l’hygiène du personnel et à celle de l’unité de vente. - Application des règles relatives à la sécurité des personnes et du point de vente. - Application des règles de gestion des déchets, emballages et consommables spécifiques à l’activité et au point de vente.

Compétences attestées

Le titulaire de la certification est capable de : - Identifier les différents produits associés aux 5 rayons et familles de produits, ainsi que les produits spécifiques (bio, sans gluten,…). - Répartir les produits dans leur zone de stockage selon les règles et méthodes de conservation et de sécurité en vigueur (température, luminosité, inflammabilité, toxicité…). - Accueillir, écouter et orienter le client. - Guider le client en lui proposant des produits adaptés à ses besoins en terme de qualité (surgelé, conserve, frais), de quantité et de budget. - Enregistrer et encaisser. - Tenir et/ou clôturer la caisse. - Réceptionner la marchandise en pointant le bon de livraison. - Réassortir les rayons (rotation des produits, occupation de l'espace "facing"…). - Appliquer la réglementation sur la conservation des produits [date limite de consommation (DLC) ou la date limite d’utilisation optimale (DLUO)] et la réglementation sur la vente - Appliquer les règles d’hygiène liées aux produits suivant le type d'activité (préparation, conservation, manipulation, vente). - Respecter les règles de sécurité liées aux situations professionnelles (machines, transpalettes, ergonomie des postes de caisse, gestes et postures, trancheurs, port de charge…).

Voies d'accès

• Après un parcours de formation continue
• Par expérience
• En contrat de professionnalisation

Emplois accessibles

L'emploi occupé est celui de Vendeur conseil en épicerie

Secteurs d'activité

Entreprises de commerce de détail relevant de la convention collective 3244 : Commerces de détail des fruits et légumes, épicerie et produits laitiers.

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP23027

Type d'enregistrement

Enregistrement sur demande

Date de décision

—

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

27/05/2020