Inactif Licence professionnelle Niveau 6 RNCP23215

Licence Professionnelle mention Industrie Agro-Alimentaire,Alimentation,spécialité Génie Culinaire et Procédés Agroalimentaires

Cette certification est inactive.

Présentation

Ils devront être capables d’intégrer une démarche globale, de la faisabilité (équipement productif, achats et marketing) à la conception. Ce professionnel exerce 3 activités principales :1.Fonctions de recherche en conception et en formulation et d’adaptation à la production :-Réalisent des études techniques de conception et/ou d’amélioration des produits, conformément à la réglementation en vigueur et à la politique qualité.-Prévoient et maîtrise les modifications chimiques et les transformations physiques qui vont avoir lieu dans le processus industriel durant la confection et la conservation des aliments-Transfèrent les innovations culinaires et contribue à l’adaptation des procédés de fabrication.
2.Evaluation sensorielle : -Intègrent le rôle de l’ajout d’un composant (additif, ingrédient…) sur les qualités sensorielles-Assurent la mise en place et l’interprétation d’une étude sensorielle.
3.Gestion de projet :-Elaborent, planifient et réalisent un projet innovant en coordination avec les différents secteurs de l’entreprise (achats, production, marketing, commercial…)-Participent à l’élaboration d’un cahier des charges en conformité avec les aspects sécurité, qualité, coût, investissements et stratégie, marketing et commercial.

Compétences attestées

Capacités attestées :
-Formuler, créer, développer, analyser et caractériser des produits alimentaires- Maîtriser l’innovation-Comprendre le rôle de l’ajout d’un composé-Maîtriser l’utilisation des additifs alimentaires-Adapter les innovations aux procédés industriels agroalimentaires-Assurer la gestion d’un projet innovant-Prendre en compte la réglementation et vigueur, les normes de qualité, le marketing (emballage, étiquetage) et les attentes des consommateurs.

Voies d'accès

Après un parcours de formation continue
Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
En contrat d’apprentissage
En contrat de professionnalisation
Par candidature individuelle
Par expérience

Emplois accessibles

Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants : -Technicien supérieur de recherche et développement-Chef de projet de recherche et développement

Secteurs d'activité

Industrie agroalimentaire.
Ce cadre intermédiaire polyvalent de niveau II pourra occuper des fonctions transverses dans les PME ou TPE (Innovation, Production) et spécifiques dans un groupe de plus grande envergure.