Inactif Brevet professionnel Niveau 4 RNCP23765

Sommelier

Cette certification est inactive. Elle a été remplacée par RNCP1012.

Présentation

Le sommelier met à la disposition de la clientèle les vins et liqueurs. Il est capable de participer au travail de la cave : réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc. Il met en place la cave de jour, participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes. Il conseille le client pour marier les vins et le menu. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles. Il a appris la législation sur les boissons. ll tient la comptabilité, participe à la gestion des stocks.

Compétences attestées

Emplois accessibles

Sommelier

Secteurs d'activité

Restaurant gastronomique

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Contrat d'apprentissage

Le jury, présidé, par un inspecteur, est composé à parité : - d'enseignants appartenant à l'enseignement public ou privé ou exerçant en centre de formation d'apprentis ou en section d'apprentissage - de professionnels (employeurs et salariés en nombre égal)

Formation continue

idem

Contrat de professionnalisation

idem

Candidature individuelle

idem

VAE

idem

Métiers visés (codes ROME)

G1804 — Sommellerie

Informations générales

Code: RNCP23765
Type d'enregistrement: Enregistrement de droit
Date de décision: —
Date d'effet: —
Fin d'enregistrement: —