Responsable d'un centre de profit tourisme / hôtellerie / restauration
Présentation
Le responsable d'un centre de profit tourisme, hôtellerie, restauration a pour mission de gérer et d'administrer l'établissement dont il a la charge. Dans un objectif de rentabilité et dans le respect de la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité, il assure la commercialisation de son offre de services, le management du personnel et la gestion de son établissement. Il a la responsabilité de l'atteinte des objectifs et des résultats financiers. Dans ce cadre ses principales activités sont les suivantes : Organiser son établissement THR et le gérer administrativement et financièrement Manager son(ses) équipe(s) THR Développer commercialement l'établissement THR Concevoir la stratégie et superviser les opérations de communication THR
Compétences attestées
Capacités attestées : - Evaluer les moyens et conditions à réunir afin de fournir une prestation adaptée à la clientèle cible - Structurer l’organisation générale de l’établissement THR - Elaborer le budget annuel prévisionnel - Analyser les résultats de l’activité - S’assurer de la conformité des locaux et équipements - Négocier avec les prestataires et fournisseurs - Elaborer le plan annuel de recrutement de nouveaux collaborateurs - Elaborer les plannings de travail - Gérer les relations sociales avec les salariés et représentants syndicaux - Réaliser des entretiens annuels d’appréciation - Analyser les caractéristiques du marché local - Repérer les acteurs institutionnels et professionnels avec lesquels développer des partenariats - Elaborer la stratégie commerciale opérationnelle - Elaborer le plan des actions à conduire - Concevoir une tarification évolutive - Etablir un diagnostic de la communication de son entreprise THR - Concevoir une stratégie de communication opérationnelle - Elaborer le plan de communication - Collaborer à la conception d’une stratégie webmarketing - Définir son positionnement sur Internet - Décider des ajustements à apporter afin d’améliorer sa communication
Blocs de compétences (4)
Manager son(es) équipe(s) THR RNCP23940BC01
Compétences
Descriptif : En application du code du travail et en tenant compte des besoins spécifiques de son établissement, diriger son(es) équipe(s) en supervisant et coordonnant le travail de ses collaborateurs et en s’assurant du respect des procédures définies et de la qualité du service proposé. Modalités d’évaluation : Les candidats doivent présenter les productions suivantes : - Une analyse des besoins humains de l’établissement THR Etude de cas, Travail individuel, Production écrite - Une analyse d’une situation litigieuse Etude de cas, Travail individuel, Production écrite - Un entretien professionnel Mise en situation, Travail individuel, Production orale Ou Réalisation d’un portefeuille de preuves en relation avec le bloc, 3 à 6 mois après le parcours formatif et une immersion professionnelle de cette durée.
Développer commercialement l’établissement THR RNCP23940BC02
Compétences
Descriptif : En analysant son environnement socio-économique et professionnel, et en tenant compte du positionnement de son établissement, concevoir la stratégie commerciale visant l’accroissement de son activité, en supervisant la mise en œuvre d’un plan d’actions opérationnelles. Modalités d’évaluation : Les candidats doivent présenter les productions suivantes : - Une stratégie de développement commercial Etude de cas, Travail individuel, Production écrite - Une analyse des actions commerciales et préconisations Dossier issu de l’entreprise, Travail individuel, Production écrite - Une offre tarifaire évolutive Etude de cas, Travail individuel, Production écrite Ou Réalisation d’un portefeuille de preuves en relation avec le bloc, 3 à 6 mois après le parcours formatif et une immersion professionnelle de cette durée.
Concevoir la stratégie et superviser les opérations de communications THR RNCP23940BC03
Compétences
Descriptif : En analysant les usages de la concurrence et ceux des consommateurs, et en tenant compte de l’image de son établissement, superviser la mise en œuvre d’un plan de communication visant l’amélioration de sa visibilité et l’élargissement de son audience, en s’assurant de la cohérence des actions initiées au regard de son positionnement et des cibles identifiées. Modalités d’évaluation : Les candidats doivent présenter les productions suivantes : - Une stratégie de communication Etude de cas, Travail individuel, Production écrite - Une analyse d’un site web Etude de cas, Travail collectif, Production écrite Ou Réalisation d’un portefeuille de preuves en relation avec le bloc, 3 à 6 mois après le parcours formatif et une immersion professionnelle de cette durée.
Organiser son établissement THR et le gérer administrativement et financièrement RNCP23940BC04
Compétences
Descriptif : En cohérence avec les missions et objectifs définis, organiser le fonctionnement et gérer les aspects financiers et administratifs de sa structure, en veillant au respect du cadre légal de son secteur d’activité et à l’équilibre budgétaire de son établissement. Modalités d’évaluation : Les candidats doivent présenter les productions suivantes : - L’analyse de la gestion financière et définition de l’organisation d’un établissement THR Etude de cas, Travail individuel, Production écrite - Une étude de conformité réglementaire d’un établissement THR Etude de cas, Travail individuel, Production écrite - La conduite d’un entretien de négociation Mise en situation, Travail individuel, Production orale Ou Réalisation d’un portefeuille de preuves en relation avec le bloc, 3 à 6 mois après le parcours formatif et une immersion professionnelle de cette durée.
Voies d'accès
- Par expérience
- En contrat d’apprentissage
- Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
- Après un parcours de formation continue
- En contrat de professionnalisation
Emplois accessibles
Adjoint du directeur en hôtellerie-restauration, Assistant à la direction d’un établissement hôtelier, Assistant à la direction d’un restaurant , Assistant du directeur en hôtellerie-restauration, Responsable de restauration, Responsable d’hébergement hôtelier, Responsable de restaurant, Responsable d’hôtel-restaurant, Restaurateur, Hôtelier-restaurateur, Directeur de restauration rapide, Gérant de restaurant, Gérant d’hôtel, Hôtelier, Directeur d’établissement en hôtellerie-restauration, Directeur de la restauration, Directeur de résidence hôtelière, Directeur d’hôtellerie de plein air, Directeur de résidence de tourisme, Exploitant de camping, Exploitant de chambres d’hôtes, Exploitant de gîte rural, Exploitant de structure d’hébergement touristique, Gérant de camping, Responsable de village de vacances
Secteurs d'activité
90% des certifiés travaillent dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration : Hôtellerie traditionnelle, de loisirs ou d’affaires; Hôtellerie / Restauration; Restauration; Hébergement touristique; Hôtellerie de plein air; Club et village de vacances
Réglementations
A compléter (Reprise)
Composition des jurys
Le jury qui compte un minimum de 4 personnes qualifiées, est habilité à statuer de façon souveraine : - Le président du jury - Un représentant des salariés - Un représentant des employeurs - Un représentant de l’organisme de formation
Idem
Idem
Idem
Idem
Métiers visés (codes ROME)
Informations générales
- Code
- RNCP23940
- Type d'enregistrement
- Enregistrement sur demande
- Date de décision
- —
- Date d'effet
- —
- Fin d'enregistrement
- 08/02/2022