Répertoire des certifications
Inactif Certificat d'aptitude professionnelle agricole Niveau 3 RNCP25092

Opérateur en industries agroalimentaires

Cette certification est inactive. Elle a été remplacée par RNCP38876.

Présentation

L’opérateur(trice) de production en industries alimentaires exerce dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières, industries des viandes, industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d'huiles, de corps gras, industries sucrières, fabrication de boissons et alcools, fabrication de produits alimentaires divers. L'opérateur(trice) de production en industries alimentaires est le plus souvent posté sur une chaîne de production d’un atelier. Il peut par ailleurs travailler en zone de suivi-contrôle sur écran et dans les lieux de réception, stockage et expédition de matières premières ou de produits finis. Il intervient dans une étape clé de la fabrication ou du conditionnement des produits.

Compétences attestées

  • Capacités générales
  • CG1 - Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
  • CG2 - Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
  • CG3 - Interagir avec son environnement social
  • Capacités professionnelles
  • * OPTION A - Conduite de machines
  • CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
  • CP5. Conduire en sécurité des machines ou des installations mécanisées ou automatisées
  • CP6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail
  • CP7. S'adapter à des enjeux professionnels locaux
  • * OPTION B - Transformation de produits alimentaires
  • CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
  • CP5. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
  • CP6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail
  • CP7. S'adapter à des enjeux professionnels locaux

Blocs de compétences (7)

UCG 1 : Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux RNCP25092BC01

Compétences

  • Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
  • Ce bloc vise à :
  • - Prendre position dans une situation à caractère social et civique
  • - Utiliser des outils dans des situations de la vie courante
UCG 2 : Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle RNCP25092BC02

Compétences

  • Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
  • Ce bloc vise à :
  • - S’exprimer à travers une réalisation personnelle
  • - Adopter des comportements favorisant son équilibre personnel
UCG 3 : Interagir avec son environnement social RNCP25092BC03

Compétences

  • Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
  • Ce bloc vise à :
  • - Adapter son langage et son comportement aux situations de communication
  • - S’approprier les normes et cadres de référence d’un collectif
UCP 1 : Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication RNCP25092BC04

Compétences

  • Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification qui se déroule en milieu professionnel. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
  • Ce bloc vise à :
  • - Préparer le matériel
  • - Préparer les matières premières et emballages
UCP 2 : Conduire en sécurité des machines ou des installations mécanisées ou automatisées ou Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits RNCP25092BC05

Compétences

  • Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification qui se déroule en milieu professionnel. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
  • Ce bloc de compétence varie suivant le secteur considéré.
  • Pour le secteur "conduite de machines", il vise à :
  • * Réaliser des opérations de fabrication automatisées ou mécanisées
  • * Réaliser des opérations de conditionnement automatisées ou mécanisées
  • Pour le secteur "Transformation de produits alimentaires", il vise à :
  • * Réaliser des opérations de fabrication
  • * Réaliser des opérations de conditionnement
UCP 3 : Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail RNCP25092BC06

Compétences

  • Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification qui se déroule en milieu professionnel. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
  • Ce bloc vise à :
  • - Appliquer les procédures d’hygiène des locaux, des matériels et des personnes
  • - Réaliser des opérations de contrôle qualité du produit
UCARE : unité capitalisable d'adaptation régionale ou à l'emploi RNCP25092BC07

Compétences

  • Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification qui se déroule en milieu professionnel. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
  • Ce bloc vise à :
  • - S'adapter à des enjeux professionnels locaux

Voies d'accès

  • Par candidature individuelle
  • En contrat de professionnalisation
  • Après un parcours de formation continue
  • En contrat d’apprentissage
  • Par expérience

Emplois accessibles

Ouvrier(ère) / opérateur(trice) / Agent de fabrication des industries alimentaires ; Opérateur(trice) en salle de commande en industrie alimentaire ; Opérateur(trice) de conduite et de surveillance d’installation automatisée de fabrication alimentaire

Secteurs d'activité

L’opérateur(trice) de production en industries alimentaires exerce principalement ses activités en zone d’approvisionnement, de fabrication ou de conditionnement. Il peut par ailleurs intervenir dans les lieux de réception, stockage et expédition de matières premières ou de produits finis. En dehors des industries, l’opérateur(trice) de production peut aussi être employé par un atelier de préparation, transformation ou conditionnement de produits alimentaires intégré à une grande ou moyenne surface (GMS) ou par une société de restauration collective hors foyer.

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Contrat d'apprentissage

Le jury est composé d'enseignants des établissements d'enseignement agricole publics ou privés sous contrat justifiant des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une spécialité préparant au certificat d'aptitude professionnelle agricole pour les deux tiers au maximum et de professionnels représentant les emplois visés par les spécialités du diplôme

Formation continue

Le jury est composé d'enseignants des établissements d'enseignement agricole publics ou privés sous contrat justifiant des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une spécialité préparant au certificat d'aptitude professionnelle agricole pour les deux tiers au maximum et de professionnels représentant les emplois visés par les spécialités du diplôme

Contrat de professionnalisation

Le jury est composé d'enseignants des établissements d'enseignement agricole publics ou privés sous contrat justifiant des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une spécialité préparant au certificat d'aptitude professionnelle agricole pour les deux tiers au maximum et de professionnels représentant les emplois visés par les spécialités du diplôme

Candidature individuelle

Le jury est composé d'enseignants des établissements d'enseignement agricole publics ou privés sous contrat justifiant des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une spécialité préparant au certificat d'aptitude professionnelle agricole pour les deux tiers au maximum et de professionnels représentant les emplois visés par les spécialités du diplôme

VAE

Le jury est composé d'enseignants des établissements d'enseignement agricole publics ou privés sous contrat justifiant des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une spécialité préparant au certificat d'aptitude professionnelle agricole pour les deux tiers au maximum et de professionnels représentant les emplois visés par les spécialités du diplôme

Métiers visés (codes ROME)

H2102 — Conduite d''équipement de production alimentaire

Informations générales

Code
RNCP25092
Type d'enregistrement
Enregistrement de droit
Date de décision
—
Date d'effet
—
Fin d'enregistrement
22/04/2024