Présentation

Cette Mention comprend les parcours types suivants : - Food Studies and Gastronomy - Management et Ingénierie de la restauration Collective - Sciences Sociales Appliquées à l’Alimentation - Sociologie des Organisations et de l’Action Publique dont les activités et les compétences ou capacités attestées communes sont décrites ci-après.
Pour consulter les informations spécifiques aux parcours types, se référer aux liens Internet renvoyant vers les fiches parcours types des établissements.
Liste des activités visées par le diplôme, le titre ou le certificat - Conduite et gestion de projet en ingénierie de restauration et en alimentation - Conception, gestion et animation des systèmes de production - Gestion, analyse et traitement des informations en vue de la prise de décision - Animation, gestion, management au sein de PME/TPE - Collecte, traitement et analyse des données en vue d’aide à la décision - Coordination et accompagnement d’actions de stratégies de marketing - Organisation et mise en œuvre d’action de communication

Compétences attestées

- Animer, gérer, manager des unités de production et de distribution - Accompagner les acteurs du développement local ou international - Élaborer et mettre en œuvre une stratégie de recherche d'informations - Construire des stratégies de communication
- Conduire une analyse réflexive et distanciée prenant en compte les enjeux, les problématiques et la complexité d’une demande ou d’une situation afin de proposer des solutions adaptées et/ou innovantes. - Conduire un projet (conception, pilotage, coordination d’équipe, mise en œuvre et gestion, évaluation, diffusion) pouvant mobiliser des compétences pluridisciplinaires dans un cadre collaboratif. - Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources spécialisées pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation. - Actualiser ses connaissances par une veille dans son domaine, en relation avec l’état de la recherche et l’évolution de la règlementation. - Évaluer et s’auto évaluer dans une démarche qualité. - S’adapter à différents contextes socioprofessionnels et interculturels, nationaux et internationaux. - Rédiger des cahiers des charges, des rapports, des synthèses et des bilans. - Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non-ambiguë, en français et dans au moins une langue étrangère, et dans un registre adapté à un public de spécialistes ou de non-spécialistes. - Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l’information de manière adaptée ainsi que pour collaborer en interne et en externe.

Voies d'accès

En contrat d’apprentissage
Après un parcours de formation continue
Par expérience
Par candidature individuelle
En contrat de professionnalisation
Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant

Emplois accessibles

Responsable de production Chargé(e) de promotion et de communication Chef de projet d’affaires d’ingénierie industrielle Chargé(e) d’études en Sciences Humaines Chef de produit, études, recherche et développement

Secteurs d'activité

C Industrie manufacturière I Hébergement et restauration M Activités spécialisées, scientifiques et techniques Q Santé humaine et action sociale