Caviste conseiller commercial

Présentation

Le caviste conseiller commercial exerce tout ou partie des activités suivantes : •Achats des vins et spiritueux •Sélection des vins et spiritueux •Accueil physique et téléphonique •Prise en charge du client français et étranger •Conduite d’entretien de vente en face à face •Recherche de nouveaux clients et prospects •Animation du point de vente •Suivi et fidélisation de la clientèle •Gestion commerciale, comptable et financière de l’entreprise •Gestion des stocks

Compétences attestées

Les capacités attestées :      Acheter des produits et spiritueux •Identifier les réseaux d’approvisionnement. •Définir les critères d’achats et de transport en tenant compte de la politique d’achat de l’entreprise, de la réglementation commerciale et de législation des transports.      Sélectionner des vins et spiritueux •Situer géographiquement les appellations du vignoble français. •Identifier les zones de production de Whisky et Rhum. •Comprendre le processus d’élaboration des vins, bières et spiritueux. •Analyser les produits par la dégustation pour vérifier la qualité.      Accueillir  physiquement et téléphoniquement / Prendre en charge un client français ou étranger • Prendre en considération chacun des clients dès leur arrivée dans le magasin, dans le respect des consignes de l’entreprise. •Proposer  un accueil personnalisé dans le respect des consignes de l’entreprise.      Conduire un entretien de vente en face à face •Découvrir les besoins du client et les reformuler en utilisant les techniques de ventes en vigueur dans l’entreprise et en prenant en compte du profil du client. •Construire un argumentaire de vente répondant aux besoins et attentes du client. •Proposer une vente additionnelle. •Conclure la vente en formalisant l’acte d’achat (encaissement, dossier client, …) dans le respect de la politique de l’entreprise. •Prendre congés dans le respect de la politique de l’entreprise.      Rechercher de nouveaux clients •Assurer une veille commerciale de la concurrence en identifiant la demande et en analysant l’offre sur son marché. •Préparer et planifier des actions de prospection •Préparer et mener des entretiens téléphoniques de prospection afin d’obtenir des RDV •Préparer et réaliser des entretiens de vente •Suivre et analyser les résultats de sa prospection      Animer un point de vente •Maîtriser les techniques de merchandising afin de dynamiser l’offre de produits et de services,  tout en tenant compte des règles de sécurité et de la règlementation sur l’affichage. •Rédiger un outil de communication marketing performant pour promouvoir efficacement un ou plusieurs produits / services de l’entreprise. •Organiser et animer un atelier afin de promouvoir les produits et services de l’entreprise.       Suivre et fidéliser de la clientèle •Qualifier, mettre à jour et analyser un portefeuille clients, afin   de personnaliser et proposer de nouvelles offres commerciales.      Gérer  la partie commerciale, comptable et financière de l’entreprise •Analyser des bilans et des comptes de résultats. •Compléter les documents commerciaux, fiscaux et  les plus courants. •Utiliser des outils de gestion de façon pertinente.      Gérer les stocks •Utiliser les outils de gestion de stocks de l’entreprise pour la satisfaction client en termes de disponibilité de produits et pour une gestion financière rationnelle de l’entreprise.

Blocs de compétences (4)

Voies d'accès

• Par expérience
• Après un parcours de formation continue
• En contrat d’apprentissage
• Par candidature individuelle

Emplois accessibles

·         Caviste ·         Caviste Conseil ·         Caviste conseiller commercial ·         Vendeur conseil ·         Vendeur spécialisé ·         Sommelier ·         Sommelier caviste ·         Agent commercial ·         Responsable rayons liquides en GMS et GMS pro

Secteurs d'activité

Le certifié peut exercer son activité dans diverses structures : ·         Dans les caves ·         Caves à vins (boutiques) : Caves à manger, Caves épicerie fine, Dans les bars à vins, à whisky ·         Dans les restaurants : Restaurants traditionnels, Restaurants gastronomiques ·         En agences commerciales ·         En grandes et Moyennes Surfaces (GMS et GMS pro) ·         Dans les sociétés de négoce en vins ·         Dans un commerce itinérant : sur les marchés par exemple ·         Dans un domaine viticole (oeno-tourisme)

Réglementations

En cas de création d’entreprise, le Caviste doit faire une déclaration d’ouverture à la mairie dans les 15 jours avant l’ouverture ou le changement de propriétaire et doit s’inscrire au registre du commerce et des sociétés. Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées, le chef d’entreprise doit  obtenir une licence de vente à emporter (pour les boissons des groupes 1 à 5). Le professionnel doit également s’enregistrer auprès de la recette locale des douanes dont dépend son commerce. En cas de transport de boissons alcoolisées (livraisons) une quittance fiscale est obligatoire. Le local doit répondre aux normes d’hygiène des locaux (Arrêté du 9 mai 1995) et aux normes de sécurité relatives aux établissements recevant du public et les installations doivent respecter les règles de la tranquillité du voisinage (décret 95-408 du 18 avril 1995).

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP28091

Type d'enregistrement

Enregistrement sur demande

Date de décision

—

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

18/12/2023