Domaine Sciences, Technologies, santé, Mention Conception et contrôle des procédés

Présentation

• La formation comporte un seul parcours : Métiers de la vigne et du vin - oenocontrôle
• Le licencié vise des postes d’agents de maîtrise et de cadres intermédiaires au sein des entreprises du secteur viti-vinicole (exploitation viticole, coopérative, négoce de vin, laboratoires d’œnologie et de recherche, prestataires de services, production d’intrants et matières sèches œnologiques, organismes de contrôle, organismes techniques…).
• Ses activités sont :
• -  Mise en place et animation des systèmes qualité
• -  Analyses du produit fini ou en cours de fabrication
• -  Mise en place des démarches visant au contrôle des process de production, de fabrication et du produit
• -  Mise en application des cadres réglementaires

Compétences attestées

• Le licencié est capable de :
• - Gérer un secteur d’activité technique viti-vinicole ( plannification, ordonnancement, montage de dossiers d’accréditation et de certification, analyses du produit fini ou en cours de fabrication, maintenance du matériel … )
• - Développer une approche technique d’un système de controle et de production de raisin et de vin afin de les inclure dans un système qualité.
• - Organiser et implanter un laboratoire d’analyse oenologique dans le respect des normes qualité
• - Garantir la conformité aux référentiels (ISO 9001, ISO 14001, ISO 17025…) et aux exigences réglementaires
• - Choisir la méthode adéquate pour analyser les composants du raisin et du vin et interpréter les résultats d’analyse
• - Analyser les fonctionnements et dysfonctionnement d'un procédé oenologique
• - Réaliser l’étude méthodologique et économique des problématiques liées au contrôle oenologique
• -Assurer la mise en place et le respect des procédures et échéances.

Voies d'accès

• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• Après un parcours de formation continue
• Par expérience

Emplois accessibles

• Types d’emplois accessibles
• -Responsable du contrôle analytique
• -Responsable qualité

Secteurs d'activité

• Secteurs d’activités et Grands domaines de recrutement envisageables :
• -Laboratoires d’analyses œnologiques, chimiques, pharmaceutique
• - Entreprises vitivinicoles, groupement de producteurs
• -Organismes de recherche en œnologie
• -Organismes de contrôle qualité et certification
• -Entreprise de prestations de services et équipements viti-vinicoles
• -Conseil viticole et oenologique

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP28345

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Date de décision

—

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

—