CQP Barman du monde de la nuit
Présentation
Le barman du monde de la nuit, prépare le bar, veille à son approvisionnement, accueille les clients, prépare et sert les boissons simples ou qu'il a lui-même composées, anime le bar. Il perçoit le paiement des boissons, enregistre les ventes. dans les grands établissements il encadre le personnel et recrute de nouveaux employés qu'il forme. Il exerce son activité dans des entreprises telles que des hôtels, bars, brasseries, discothèques et restaurants de nuit.
Compétences attestées
Les capacités attestées : •Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l'activité •Mettre en place les produits et matériels, •Approvisionner •Remettre en état les locaux, équipements... •Accueillir le client •Créer l'ambiance de l'établissement •Conseiller le client •Réaliser, créer des boissons •Facturer et encaisser •Animer une équipe •Veiller à la sécurité dans l'établissement •Intervenir à titre préventif après repérage des conduites addictives et agressives •Prodiguer les soins de premier secours....
Blocs de compétences (8)
Bloc1 (Bloc 1) Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation RNCP31330BC01
Compétences
Descriptif : Établir un contact efficace et adapté au client Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service Réaliser ou suivre la réalisation d'une prestation en assurant la satisfaction client Modalités d’évaluation du bloc 1. Selon le dispositif d'acquisition : Observation en situation de travail réelle et/ou Simulation de l'arrivée d'un client dans un établissement et/ou questionnement ou quizz, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 1 (Bloc 1) du CQP Barman du monde de la nuit H/F
Bloc3 (Bloc 3) Réceptionner et stocker des marchandises, des produits RNCP31330BC02
Compétences
Descriptif : Réceptionner les marchandises Contribuer à gérer les stocks Stocker les marchandises Modalités d’évaluation du bloc 3. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation ou au cours d'une mise en situation, questionnement, mise en situation reconstituée, questionnement, étude de cas, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 3 (Bloc 3) du CQP Barman du monde de la nuit H/F
Bloc 4 (Bloc 4) Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits RNCP31330BC03
Compétences
Descriptif : Procéder à l'approvisionnement des marchandises Participer à l'achat de marchandises ou de produits Modalités d’évaluation du bloc 4. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l'oral, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 4 (Bloc 4) du CQP Barman du monde de la nuit H/F
Bloc 5 (Bloc 6) Assurer la sécurité des personnes et des lieux RNCP31330BC04
Compétences
Descriptif : Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène dans les lieux fréquentés par les clients Intervenir en cas d'incident Modalités d’évaluation du bloc 5. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l'oral et/ou quizz, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 5 (Bloc 6) du CQP Barman du monde de la nuit H/F
Bloc 6 (Bloc 11b) Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2 RNCP31330BC05
Compétences
Descriptif : Comprendre des phrases isolées et des expressions fréquemment utilisées en relation avec des domaines immédiats de priorité (par exemple, lexique professionnel, informations personnelles et familiales simples, achats, environnement proche, travail). Communiquer lors de tâches simples et habituelles ne demandant qu'un échange d'informations simple et direct sur des sujets familiers et habituels. Décrire avec des moyens simples sa formation, son environnement immédiat et d'évoquer des sujets qui correspondent à des besoins immédiats. Modalités d’évaluation du bloc 6 : Selon les opérateurs linguistes retenus pour la délivrance de la certification qui doit être calquée sur le cadre européen commun de référence des langues (CECRL). Ce bloc 6 (Bloc 11b) de compétences doit donner lieu à la délivrance d’une certification attestant de la maîtrise du niveau A2.
Bloc 7 (Bloc 15a) Effectuer un service en salle traditionnel RNCP31330BC06
Compétences
Descriptif : Préparer la salle et les espaces attenants Mettre en place les tables Accueillir et accompagner les clients en salle Prendre une commande en salle et la transmettre Effectuer un service à table Clore un service en salle Modalités d’évaluation du bloc 7. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l'oral, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 7 (Bloc 15a) du CQP Barman du monde de la nuit H/F
Bloc 8 (bloc17) Gérer l’encaissement RNCP31330BC07
Compétences
Descriptif : Procéder à l'ouverture de la caisse Accueillir un client en caisse Procéder à l'encaissement des articles ou produits Fermer son poste de caisse Modalités d’évaluation du bloc 8. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation ou étude de cas ou questionnement à l’oral, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 8 (Bloc17) du CQP Barman du monde de la nuit H/F
Bloc 2 (Bloc 2) Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients RNCP31330BC08
Compétences
Descriptif : Traiter les situations difficiles en préservant la qualité de la relation client Rechercher, traiter et transmettre les informations à la continuité du service client Modalités d’évaluation du bloc 2. Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation et/ou étude de cas complétée éventuellement par un questionnement à l'oral et / ou quizz, dossier de validation (VAE) Remise d’une attestation de délivrance du bloc 2 (Bloc 2) du CQP Barman du monde de la nuit H/F
Voies d'accès
- En contrat de professionnalisation
- Par expérience
- Après un parcours de formation continue
Emplois accessibles
Barman, commis de bar, chef barman
Secteurs d'activité
Discothèques, bars d'ambiance, brasseries, cafés
Réglementations
A compléter (Reprise)
Composition des jurys
Professionnels de la Branche d'activité mandatés par une organisation professionnelle ou un syndicat de salarié Minimum 4 personnes (jury national paritaire)
Professionnels de la Branche d'activité mandatés par une organisation professionnelle ou un syndicat de salarié Minimum 4 personnes (jury national paritaire)
Professionnels de la Branche d'activité mandatés par une organisation professionnelle ou un syndicat de salarié Minimum 4 personnes (jury national paritaire)
Métiers visés (codes ROME)
Informations générales
- Code
- RNCP31330
- Type d'enregistrement
- Enregistrement sur demande
- Date de décision
- —
- Date d'effet
- —
- Fin d'enregistrement
- 07/08/2023