Industrie agro-alimentaire, alimentation option management des risques industriels

Présentation

Ces professionnels analysent, évaluent les risques multiples : biologiques (bactéries, virus, OGM, prions, parasites…), chimiques et physiques (métaux lourds, nitrates, résidus phytosanitaires et d’antibiotiques, dioxine…), environnementaux (pollution des eaux…) et alertent sur les décisions à prendre. Ils définissent les meilleurs échantillons pour les contrôles et mettent en place les démarches qualité. Ils assurent la traçabilité des produits et veillent, tout au long de la chaîne de production, au respect de l’hygiène. Ils calculent le coût de la maîtrise du risque pour l’entreprise. Ils gèrent les situations de crise. Ils rédigent différents documents techniques et de vulgarisation pour la communication externe et interne. Ils assurent les relations avec les fédérations professionnelles, les laboratoires de contrôle, les associations de consommateurs et les centres de ressources techniques.

Compétences attestées

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Voies d'accès

• Après un parcours de formation continue
• Par expérience
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant

Emplois accessibles

Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants : Technicien gestion des risques industriels en IAA. Animateur qualité, sécurité, environnement

Secteurs d'activité

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Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP3221

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Date de décision

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Date d'effet

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Fin d'enregistrement

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