Réceptionniste polyvalent en hôtellerie

Présentation

Le réceptionniste polyvalent en hôtellerie est un professionnel de la réception également formé aux différents métiers de l’hôtellerie restauration. Polyvalent, il est capable d’intervenir ponctuellement sur différents services tels que la réception de nuit, le service au restaurant ou au bar, le service des étages et le service des petits déjeuners.      Activité  1 : accueil de la clientèle et suivi du séjour •Enregistrement d’une réservation •Accueil de la clientèle individuelle et de groupe •Information à la clientèle sur les services de l’hôtel •Aide à l’installation du client •Gestion des problèmes logistiques ou des situations conflictuelles •Gestion des arrivées et des départs      Activité 2 : vente de services additionnels •Vente de produits ou services additionnels •Promotion des services de son établissement •Promotion des activités touristiques, de loisir et/ ou culturelles locales •Promotion via les outils de communication sur internet •Création et mise à jour des propositions d’informations touristiques et culturelles pour la clientèle      Activité 3 : gestion administrative et financière du séjour d’un client •Rédaction  de courriers et notes de service •Comptabilité journalière •Facturation •Encaissement des factures •Contrôle des paiements différés •Gestion des plannings •Edition des indicateurs de fréquentation de l’établissement      Activité 4 : pratique de la polyvalence •Réception de nuit •Participation au service du bar •Participation au service du restaurant •Participation au service des petits déjeuners •Participation au service d’étage

Compétences attestées

Les capacités attestées : - Enregistrer une réservation par téléphone, fax, mail ou en face à face. - Enregistrer les arrivées ou départs selon le type de clientèle (groupe, individuel, étranger…). - Gérer une situation conflictuelle. - Promouvoir son établissement et les services ou prestations proposés. - Promouvoir les activités culturelles et touristiques locales - Évaluer les besoins du client Proposer au client des services ou prestations. - Réaliser une vente additionnelle. - Utiliser les outils de commercialisation sur internet - Mettre à jour les plannings de réservation et autres documents. - Rédaction de différents courriers. - Contrôler lamise à jour ou création du fichier client - Facturer les prestations consommées - Éditer les factures  client. - Encaisser les règlements. - Effectuer des opérations de change. - Élaborer un document de synthèse sur la fréquentation de l’établissement (pourcentage d’occupation des chambres.) - Collaboration ponctuelle aux  différentes tâches connexes et  utilisation d’une langue étrangère : - Réception de nuit : - Surveiller et fermer les locaux - Clôturer la journée (comptes client et plannings) - Contrôler et récapituler les encaissements. - Assurer le service d’étages - Faire une chambre à blanc ou en demeure - Assurer le contrôle des mini bars dans les chambres - Contrôler l’état de fonctionnement des équipements. - Assurer le service au bar : - Servir les boissons au bar - Assurer le service  petit déjeuner - Centraliser les fiches petits déjeuners - Prendre une commande de petits déjeuners - Préparer la mise en place d’un petit déjeuner en salle, sur un plateau, ou buffet.

Blocs de compétences (4)

Voies d'accès

• Par expérience
• En contrat d’apprentissage
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• Après un parcours de formation continue
• En contrat de professionnalisation
• Par candidature individuelle

Emplois accessibles

- Réceptionniste, Réceptionniste tournant, Réceptionniste de nuit - Chef de groupe ou premier réceptionniste - Chef de réception

Secteurs d'activité

-       Hôtels indépendants ou de chaîne, de petite, moyenne (30 chambres environ) à grande capacité (300 chambres et plus) -       Résidences hôtelières et de tourisme -       Clubs et centres de vacances -       Hôtellerie de plein air -       Hôtellerie collective, médico-sociale, associative

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP32362

Type d'enregistrement

Enregistrement sur demande

Date de décision

—

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

21/04/2021