Industrie agro-alimentaire, alimentation option industrie agro-alimentaire, bioindustrie

Présentation

Ce professionnel qualité assure la mise en place d'un plan assurance qualité au sein de l'entreprise. Il gère et planifie le passage des unités de production aux normes en vigueur (européennes et/ou internationales) pour permettre aux entreprises d'élargir leurs exportations tout en garantissant une sécurité alimentaire maximale. Animant une équipe, il aide les entreprises à s'autocontrôler et propose des protocoles à suivre. Il développe des méthodes d'analyse préventive des risques de non-qualité et détermine les méthodes d'échantillonnage et d'étalonnage. Il coordonne les actions de motivation et d'information (formation du personnel à l'hygiène alimentaire). Il prépare aussi les services aux audits externes.

Compétences attestées

Capacités attestées : - Maîtrise des différents aspects de la gestion de la production et de la comptabilité - Connaissance des principales techniques d'analyses microbiologiques et physico-chimiques des aliments - Connaissance des principales opérations unitaires utilisées dans la transformation des denrées alimentaires

Voies d'accès

• Par expérience
• Après un parcours de formation continue
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant

Emplois accessibles

Il exerce la fonction de responsable, conseiller, formateur qualité, responsable de production, responsable produits, gestionnaire du système d'assurance qualité...

Secteurs d'activité

Ce professionnel travaille dans différents secteurs (industrie agroalimentaire, distribution, restauration collective, laboratoire de contrôle...).

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP3246

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Date de décision

—

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

31/10/2019