Productions végétales option responsable de la qualité dans les filières fruits et légumes

Présentation

Les professionnels responsables de la qualité dans les filières fruits et légumes gèrent les étapes successives de la production et les démarches qualité. Celles-ci concernent les entreprises (norme ISO 9000…) et les produits eux-mêmes (labels agriculture biologique, appellation d’origine contrôlée…). Ils utilisent la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical and Control Point) qui permet d’évaluer les risques (microbiologiques, génétiques, chimiques ) tout au long de la chaîne alimentaire, et définit les moyens nécessaires à leur maîtrise. Ils exercent différentes fonctions : qualité, méthodes, organisation et gestion de la production

Compétences attestées

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Voies d'accès

• Par expérience
• Après un parcours de formation continue
• En contrat d’apprentissage
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• En contrat de professionnalisation

Emplois accessibles

Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants : - Responsable qualité dans la filière Fruits et Légumes - Auditeur ou contrôleur dans les organismes certificateurs

Secteurs d'activité

Ces professionnels exercent dans les entreprises productrices, transformatrices ou distributrices de fruits et légumes.

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP3387

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Date de décision

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Date d'effet

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Fin d'enregistrement

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