Gestionnaire de la fonction linge

Compétences

• * Planifier les étapes du processus de traitement du linge depuis l'arrivée du linge sale au départ du linge propreReconnaître des matières textiles et leurs caractéristiques · Réaliser les différentes étapes des contrôles · Maîtriser les procédés du lavage et essorage · Répertorier le matériel de lavage et d'essorage et des équipements périphériques · Comprendre les techniques, méthodes et contrôles du lavage et de l'essorage · Reconnaître la place de la finition dans le circuit du linge et son but · Savoir utiliser les techniques, méthodes et matériels de la finition du linge plat et en forme · Connaître les fluides utilisés en blanchisserie (électricité, air comprimé, air pulsé, eau, vapeur, fluides thermiques, gaz) · Traiter les eaux usées et rejet · Appréhender les différents types de maintenance · Maîtriser les indicateurs de maintenance · Sélectionner les machines, les outillages appropriés · Répartir les activités de tri, lavage, finition et réception en fonction des équipes · Contrôler les réglages et les paramètres de fonctionnement par les tableaux de bords Déterminer les priorités et les faisabilités des commandes supplémentaires
• * Organiser l'approvisionnement de l'atelier en matières Gérer l'approvisionnement et les stocks · Connaître les matières et leurs spécificités : textiles (habillement, linge de lit, …) et consommables (étiquettes, charlottes, encre, produits lessiviers…) · Définir les besoins en approvisionnement (dotations) · Gérer les approvisionnements (textiles et consommables) et leurs affectations Organiser la gestion des stocks de tous les entrants
• * Organiser les circuits logistiques de collecte et de distribution Réaliser les procédés de marquage et de traçabilité · Elaborer les moyens de stockage et de tri du linge sale · Identifier les contraintes matérielles, humaines et financières liées aux opérations de transport et définir les moyens nécessaires · Suivre les éléments d'activité (temps de conduite, validation des permis, temps des tournée) Rationnaliser les flux, les distances et les masses transportées en fonction des matériels.
• * Assurer le suivi de la qualité, sécurité, environnement Participer à l'élaboration des procédures qualité et assurer leur mise en place · Construire un plan d'amélioration continue · Effectuer des contrôles bactériologiques · Assurer la mise à jour du (document unique) · Élaborer une gestion des risques et leurs suivis S'inscrire dans une politique environnementale (norme REACH, 14001, recyclage des déchets, ...)

Modalités d'évaluation

Mise en situation professionnelle : durée 2 heures Le candidat traite une étude de cas et produit un rapport qui présente une analyse de la situation observée. Ce rapport contient des propositions d'amélioration et des moyens de contrôle à mettre en œuvre pour le suivi des réalisations proposées. À la fin de l'épreuve écrite, le candidat remet le rapport. Épreuve orale : durée 30 minutes Le candidat dispose de 15 minutes pour présenter à l'oral le rapport issu de l'étude de cas. Le jury dispose ensuite de 15 minutes pour interroger le candidat sur son rapport

Compétences

• * élaborer le budget de la blanchisserieMaîtriser les outils informatiques de gestion liés à l'activité · Construire et présenter le budget, effectuer les ajustements · Mettre en place et exploiter les tableaux de bord de gestion · Maitriser les différents indicateurs de performance, leurs définitions et les méthodes de calcul · Maitriser les différents éléments comptables et ratios financiers, leurs définitions et les méthodes de calcul · Analyser l’évolution des indicateurs de performance · Analyser l’évolution des différents éléments comptables et ratios financiers Utiliser le vocabulaire comptable et financier adéquat
• * calculer et analyser le coût de revient Identifier la méthode des centres d'analyse · Maîtriser les méthodes de calcul de coût complet et partiel · Comprendre l'analyse des coûts fixes et variables · Collecter les données de base pour l'analyse des coûts · Déterminer et analyser les coûts de revient Définir et mettre en place le tableau de bord des coûts
• * mettre en œuvre une procédure d'achats de matières textiles et réaliser le suivi des contrats des fournisseurs et prestataires de servicesConnaître l'offre existante et du marché · Savoir utiliser les méthodes et processus d'achats · Connaissance de techniques de négociation · Identifier les besoins en approvisionnement (matière première, équipement, consommables…) · Identifier le marché des fournisseurs et des produits · Elaborer des cahiers des charges fournisseurs, prestataires · Analyser les réponses à appel d'offres Evaluer les produits (échantillons)

Modalités d'évaluation

Mise en situation professionnelle : durée 1 heure 30 Le candidat traite une étude de cas et produit un rapport qui présente une analyse de la situation observée. Ce rapport contient des propositions d'amélioration et des moyens de contrôle à mettre en œuvre pour le suivi des réalisations proposées. A la fin de l'épreuve écrite, le candidat remet le rapport. Epreuve orale : durée 30 minutes Le candidat dispose de 15 minutes pour présenter à l'oral le rapport issu de l'étude de cas. Le jury dispose ensuite de 15 minutes pour interroger le candidat sur son rapport

Compétences

• * Encadrer et animer une équipe de production en blanchisserie· Maîtriser les méthodes de gestion du temps · Conduire des réunions et des entretiens · Savoir recadrer, gérer les conflits · Fixer des objectifs motivants Piloter les efforts et accompagner au quotidien
• * Répartir les activités de tri, lavage, finition et réception en fonction des équipes· Maîtriser le fonctionnement de la blanchisserie et le rôle de chaque poste de travail · Définir les besoins en personnel et l'affecter sur les postes de travail · Gérer les plannings · Animer le service Evaluer les charges de travail de façon réaliste
• * Participer à la mise en œuvre de la gestion prévisionnelle des ressources humaine · Organiser la gestion du personnel (responsabilités, attributions, gestion courante, évaluation annuelle…) · S'approprier des techniques de négociation · Définir les profils de poste · Participer au recrutement · Planifier et coordonner les mouvements de personnel (évolution statutaire…) · Identifier les besoins en formation · Concevoir les plans de formation en accord avec les exigences règlementaires et les orientations de l'établissement · Présenter les éléments à la DRH

Modalités d'évaluation

Mise en situation professionnelle : durée 1 heure 30 Le candidat traite une étude de cas et produit un rapport qui présente une analyse de la situation observée. Ce rapport contient des propositions d'amélioration et des moyens de contrôle à mettre en œuvre pour le suivi des réalisations proposées. A la fin de l'épreuve écrite, le candidat remet le rapport. Epreuve orale : durée 30 minutes Le candidat dispose de 15 minutes pour présenter à l'oral le rapport issu de l'étude de cas. Le jury dispose ensuite de 15 minutes pour interroger le candidat sur son rapport