CQP Conducteur de machine dans la Transformation laitière
Présentation
- Conduite d’une machine mécanisée pour réaliser une étape de transformation d’un produit laitier
- Contrôle de la conformité d’une étape de transformation d’un produit laitier, enregistrement des données et transmissions d’informations
- Application des règles liées à la sécurité, l’hygiène et l’environnement dans les procédés de fabrication de produits laitiers
Compétences attestées
- Conduire une machine de fabrication ou de conditionnement d’un produit laitier.
- Surveiller le fonctionnement de la machine et assurer son entretien courant.
- Contrôler la conformité des produits.
- Enregistrer les données de production et transmettre les informations.
- Appliquer les règles HSE en adoptant les comportements et pratiques pour limiter les risques de contamination, d’accidents et d’atteinte à l’environnement.
Blocs de compétences (3)
Conduite d’une machine mécanisée pour réaliser une étape de transformation d’un produit laitier RNCP35762BC01
Compétences
- Prendre connaissance du programme de production, de ses éventuelles modifications et des consignes (conducteur précédent, chef d’équipe …) pour assurer la production.
- Effectuer toutes les opérations (branchement, montage, approvisionnement produits et consommables, mise en chauffe …) nécessaires au bon démarrage de la machine.
- Valider les conditions de mise en route de la machine pour prévenir tout risque lié à la sécurité ou à l’hygiène pour les hommes et les produits.
- Procéder à la mise en route ou à l’arrêt de la machine en respectant les instructions / modes opératoires en vigueur.
- Procéder aux changements de produit / séries / format … en respectant les instructions / modes opératoires pour limiter les pertes (temps, produits, emballages …)
- Surveiller les paramètres de fonctionnement pour régler la machine
- Repérer tout dysfonctionnement ou anomalie, procéder au pré-diagnostic pour intervenir suivant les instructions / modes opératoires
- Procéder aux activités d'entretien courant et de maintenance planifiées, notamment préventives, relevant de la responsabilité du conducteur de machine
Modalités d'évaluation
L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de : * questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat * grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel * observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation
Contrôle de la conformité d’une étape de transformation d’un produit laitier, enregistrement des données et transmissions d’informations RNCP35762BC02
Compétences
- Identifier les différents types de matières premières, ingrédients, en-cours et produits finis et apprécier leur état en fonction des standards pour repérer toute anomalie
- Prélever les échantillons dans les conditions définies pour assurer la fiabilité du résultat et contrôler le produit
- Repérer toute variation de qualité sur le produit et réaliser les actions correctives (alerte, intervention sur process, sur machine …) en fonction des instructions / modes opératoires pour assurer la conformité du produit
- Enregistrer les données de production selon les procédures établies pour assurer la traçabilité
- Rendre compte de son activité à son responsable hiérarchique, au conducteur suivant … (production réalisée, problèmes rencontrés …) pour apporter des éléments fiables de décision
Modalités d'évaluation
L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de : * questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat * grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel * observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation
Application des règles de sécurité liées à la sécurité, l’hygiène et l’environnement dans les procédés de fabrication de produits laitiers RNCP35762BC03
Voies d'accès
- Après un parcours de formation continue
- En contrat de professionnalisation
- Par expérience
Emplois accessibles
Conducteur de machine, Pilote de machine, Opérateur de production
Secteurs d'activité
Le Conducteur de machine dans la Transformation laitière est amené à exercer ses compétences dans les entreprises de la Transformation laitière, industrie ou coopérative, laiterie ou fromagerie, de toutes tailles (de la TPE à la grande entreprise).
Composition des jurys
Le Jury est composé d'un représentant par organisation syndicale représentative dans le secteur (présentement 5) et d'un nombre de représentants des employeurs au plus égal. Il est composé au maximum de 10 personnes.
Le Jury est composé d'un représentant par organisation syndicale représentative dans le secteur (présentement 5) et d'un nombre de représentants des employeurs au plus égal. Il est composé au maximum de 10 personnes.
Le Jury est composé d'un représentant par organisation syndicale représentative dans le secteur (présentement 5) et d'un nombre de représentants des employeurs au plus égal. Il est composé au maximum de 10 personnes.
Métiers visés (codes ROME)
Statistiques de certification
| Année | Certifiés | dont VAE |
|---|---|---|
| 2019 | 103 | — |
| 2018 | 99 | — |
| 2017 | 92 | — |
Informations générales
- Code
- RNCP35762
- Type d'enregistrement
- Enregistrement sur demande
- Date de décision
- 07/07/2021
- Date d'effet
- —
- Fin d'enregistrement
- 08/07/2024