CQP Conducteur de ligne dans la transformation laitière
Présentation
- Conduite d’une ligne pour réaliser une ou plusieurs étapes de la transformation d’un produit laitier.
- Contrôle du fonctionnement de la ligne de production.
- Application des règles de sécurité liées à la sécurité, l’hygiène et l’environnement dans les procédés de fabrication de produits laitiers.
- Coordination des activités, organisation des flux et participation à l’amélioration continue.
Compétences attestées
- Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement d’un produit laitier.
- Contrôler la production et la conformité des produits laitiers.
- Contrôler la bonne marche de la ligne afin de prévenir et détecter les dysfonctionnements.
- Assurer les opérations de maintenance relevant de sa responsabilité sur les équipements et machines de la ligne pour assurer leur bon fonctionnement.
- Appliquer les règles HSE en adoptant les comportements et pratiques pour limiter les risques de contamination, d’accidents et d’atteinte à l’environnement.
- Coordonner et organiser les activités pour assurer les productions Participer au suivi et à l’analyse de l’activité de la ligne afin de l’améliorer.
Blocs de compétences (4)
Conduite d’une ligne pour réaliser une ou plusieurs étapes de la transformation d’un produit laitier RNCP35764BC01
Compétences
- Identifier les différents types de matières premières, en-cours et produits, apprécier leur état en fonction des standards et leur disponibilité
- Préparer le démarrage en configurant et conditionnant la ligne
- Procéder à la mise en route, à l’arrêt des équipements constitutifs de la ligne ou au changement de production / série / format en respectant les procédures en vigueur
- Suivre et interpréter les données de production et les relations de causes à effet produit / process pour intervenir sur le procédé
- Prélever les échantillons dans les conditions définies afin de prévenir tout biais dans les analyses
- Vérifier et utiliser le matériel d’analyse en respectant les modes opératoires pour assurer la fiabilité du résultat
- Effectuer les contrôles et enregistrer les résultats selon les procédures établies
- Repérer toutes variations de qualité produit pour réaliser les actions correctives en fonction de ses responsabilités
Modalités d'évaluation
L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de : * questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat * grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel * observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation
Contrôle du fonctionnement de la ligne de production RNCP35764BC02
Compétences
- Contrôler les paramètres de fonctionnement et l’état des machines et équipements de la ligne pour prévenir les pannes, usures prématurées, casses de matériel…
- Gérer les dysfonctionnements (repérer, diagnostiquer et intervenir ou alerter) pour éviter tout risque d’accident, de perte produit ou emballage…
- Participer à la mise en sécurité de la ligne lors des interventions effectuées par les conducteurs ou les techniciens de maintenance
- Procéder aux activités d'entretien et de maintenance, notamment préventive, relevant de la responsabilité du conducteur de ligne (membrane doseur, filtres, joint de vannes …)
- Valider les conditions de remise en route après arrêt et/ou intervention pour prévenir tout risque pour les hommes et les produits
Modalités d'évaluation
L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de : * questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat * grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel * observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation
Application des règles de sécurité liées à la sécurité, l’hygiène et l’environnement dans les procédés de fabrication de produits laitiers RNCP35764BC03
Coordination des activités, organisation des flux et participation à l’amélioration continue RNCP35764BC04
Compétences
- Prendre connaissance du programme de production et de la disponibilité des matières et consommables
- Interpréter ces données pour organiser le travail sur la ligne et apporter d’éventuelles adaptations
- Choisir, organiser et transmettre aux bonnes personnes de manière claire et structurée des informations utiles pour la réalisation du travail (en situation normale, en cas de problème, en cas d’intégration d’un nouveau collaborateur …)
- Organiser et gérer les flux et préparer les évènements (arrêt, changements …) pour assurer une bonne coordination de l’activité des conducteurs et opérateurs de la ligne
- Renseigner les documents demandés et/ou vérifier l’enregistrement des données pour les valider afin de détecter d’éventuelles incohérences et tracer l’activité.
- Rendre compte à son responsable hiérarchique de son activité professionnelle (problèmes rencontrés, solutions apportées, suivi des indicateurs ...) pour apporter des éléments de décision fiables
- Vérifier les résultats de l’activité au regard des indicateurs de performance afin d’évaluer l’atteinte des objectifs Proposer des améliorations d'ordre technique ou organisationnelles, ou participer à un processus d'amélioration (groupe de résolution de problème …)
- Utiliser les moyens et méthodes nécessaires pour traiter une information complexe (orale et écrite) afin de proposer des résultats et des conclusions dans une situation professionnelle déterminée
Modalités d'évaluation
L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de : * questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat * grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel * observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation
Voies d'accès
- Après un parcours de formation continue
- En contrat de professionnalisation
- Par expérience
Emplois accessibles
Conducteur de lignes, Responsable de secteur d'atelier, pilote de ligne
Secteurs d'activité
Le Conducteur de ligne dans la Transformation laitière est amené à exercer ses compétences dans les entreprises de la Transformation laitière, industrie ou coopérative, laiterie ou fromagerie, de toutes tailles (de la TPE à la grande entreprise).
Métiers visés (codes ROME)
Informations générales
- Code
- RNCP35764
- Type d'enregistrement
- Enregistrement sur demande
- Date de décision
- 07/07/2021
- Date d'effet
- —
- Fin d'enregistrement
- 08/07/2024