Viticulture-Œnologie
Présentation
- Le cœur du métier en viticulture-œnologie est caractérisé par la relation de l’individu au vivant et sa capacité de maîtriser les cycles de productions végétales et des processus de production en cave grâce à un sens aigu de l’observation, une capacité d’adaptation et un goût marqué pour les activités diversifiées conduites en extérieur comme en cave.
- Les activités visées par le brevet de technicien supérieur agricole viticulture-œnologie sont :
- • la conduite du vignoble
- • la conduite de la vinification
- • la conduite d’essais
- • l'accompagnement technique
- • la conduite d’actions dans le cadre de démarches Qualité Sécurité Environnement (QSE)
- • l'organisation du travail
- • la gestion et l'administration au sein de l’entreprise
- • la valorisation des produits
Compétences attestées
- Les compétences attestées dans le diplôme de brevet technicien supérieur agricole "viticulture-œnologie" sont :
- - Le pilotage stratégique de la production
- - La conduite de la production viticole
- - La conduite de la vinification et de l’élevage
- - L’organisation du travail
- - L’accompagnement technique
Blocs de compétences (8)
S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui RNCP36002BC01
Compétences
- C1.1 Saisir les enjeux de la réalité socio-économique
- C1.2 Se situer dans des questions sociétales
- C1.3 Argumenter un point de vue dans un débat de société
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Construire son projet personnel et professionnel RNCP36002BC02
Compétences
- C2.1 S’engager dans un mode de vie actif et solidaire
- C2.2 S’insérer dans un environnement professionnel
- C2.3 S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers
- C2.4 Conduire un projet
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Communiquer dans des situations et des contextes variés RNCP36002BC03
Compétences
- C3.1 Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un
- public
- C3.2 Communiquer en langue étrangère
- C3.3 Communiquer avec des moyens adaptés
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Conduire une production viticole RNCP36002BC04
Compétences
- C4.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel
- C4.2 Piloter la production viticole
- C4.3 Réaliser des opérations techniques viticoles
- C4.4 Évaluer a posteriori un itinéraire technique
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Conduire une production vinicole RNCP36002BC05
Compétences
- C5.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel
- C5.2 Piloter la production viticole
- C5.3 Réaliser des opérations techniques viticoles
- C5.4 Evaluer a posteriori un itinéraire technique
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Organiser le travail RNCP36002BC06
Compétences
- C6.1 Gérer une équipe au travail
- C6.2 Mettre en oeuvre la démarche qualité sécurité environnement
- C6.3 Gérer l’activité de production de l’entreprise
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Proposer une stratégie de production vitivinicole RNCP36002BC07
Compétences
- C7.1 Evaluer une stratégie de production
- C7.2 Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Accompagner le changement technique RNCP36002BC08
Compétences
- C8.1 Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique
- C8.2 Produire des références techniques
- C8.3 Formuler des conseils
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Voies d'accès
- En contrat de professionnalisation
- Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
- Par expérience
- Après un parcours de formation continue
- En contrat d’apprentissage
- Par candidature individuelle
Emplois accessibles
- Le titulaire du diplôme du brevet de technicien supérieur agricole « viticulture-œnologie » peut donc aspirer à des emplois tels que :
- - chef de culture viticole
- - caviste ou maître de chai,
- - technicien d’expérimentation
- - technicien viticole
- - technicien de cave
Secteurs d'activité
Viticulture-œnologie
Offres d'emploi en cours via France Travail
Chargé d'études H/F (H/F)
SOCIETE D'AMENAGEMENT FONCIER ET D'ETABL Annuel de 36000.0 Euros à 38000.0 Euros sur 12.0 mois OPERATEUR CENTRIFUGEUSE H/F
CRIT Horaire de 13.0 Euros à 16.0 Euros sur 12.0 mois AGENT TECHNIQUE POLYVALENT EN MILIEU RURAL (H/F)
MAIRIE Technicien en maintenance affûteur (H/F)
PROMAN Horaire de 14.0 Euros sur 12.0 mois CHERCHEUR DE FUITE H/F
CRIT INTERIM Horaire de 12.31 Euros à 13.0 Euros sur 12 mois Câbleurs filaire carte électronique (H/F)
CRIT INTERIM Mensuel de 1868.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois Métiers visés (codes ROME)
Informations générales
- Code
- RNCP36002
- Type d'enregistrement
- Enregistrement de droit
- Date de décision
- 04/11/2021
- Date d'effet
- 01/09/2022
- Fin d'enregistrement
- 31/08/2027