Management des Services

Compétences

• C1. Réaliser un benchmark concurrentiel d’un business unit sur la base d’études de marché en analysant :
• -Son environnement socio-économique, concurrentiel, juridique et technologique,
• -Son positionnement concurrentiel,
• -Sa présence sur les segments de marché,
• Afin de proposer la politique commerciale adaptée.
• C2. Déterminer les objectifs prévisionnels et indicateurs de manière à élaborer un plan d’actions opérationnel
• C3. Déployer la politique commerciale validée au niveau de la business unit en cohérence avec la stratégie globale de l’organisation en s’appuyant sur une analyse de l’environnement économique et concurrentiel de la business unit
• C4. Choisir et utiliser les ressources numériques adaptées aux objectifs marketing et commerciaux de la business unit.

Modalités d'évaluation

Etude de cas : « Analyse stratégique internationale » Etude de cas : « Marketing stratégique des services (e-marketing et nouvelles formes de distribution) » Etude de cas : « Marketing stratégique des services (e-marketing et nouvelles formes de distribution) » Etude de cas « E-commerce et nouveaux business models »

Compétences

• C5. Collecter et analyser les données clients (parcours d’achat, composition de la clientèle, les attentes et tendances ….) afin de remettre des propositions d’actions visant à améliorer vente et satisfaction clients
• C6. Réaliser une veille permanente des tendances et enjeu de l’économie des services
• C7. Réaliser une synthèse des connaissances en utilisant des ressources en comportement du consommateur afin de concevoir une offre de services

Modalités d'évaluation

Rapport écrit et soutenance individuelle : « Mémoire de fin d’études » (Spécialisation gastronomie ; spécialisation distribution) Rapport écrit : « Analyse stratégique internationale » Rapport écrit « recherche appliquée au comportement du consommateur »

Compétences

• C8. Organiser le travail en établissant un planning et en répartissant les activités afin de garantir les opérations
• C9. Identifier les besoins en compétences, recruter et former les collaborateurs
• C10. Animer une équipe :
• Communiquer des objectifs,
• Coordonner les interactions entre les membres de l’équipe,
• Prévenir et résoudre les conflits
• Organiser un retour d’expérience suite à réalisation du service
• C11. Impliquer les collaborateurs et l’équipe dans l’identification des points d’amélioration et leur mise en œuvre.
• C12. Gérer les opérations de service (prévision, achats, stocks, …) afin de garantir la qualité de service

Modalités d'évaluation

Présentation orale : « Gestion opérationnelle d'une BU et pilotage de la performance » Etude de cas : « Stratégie des Ressources Humaines » Mise en situation : « Animation d'équipe et posture managériale » Etude de cas : « Management des risques, des crises et de la sécurité »

Compétences

• C13. Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non-ambiguë, dans au moins une langue étrangère afin de convaincre ses interlocuteurs
• C14. Développer une argumentation avec esprit critique en utilisant les différents registres d’expression écrite et orale de la langue française afin de fédérer autour d’un projet

Modalités d'évaluation

Mémoire de fin d’études : « Rapport écrit et soutenance individuelle » (Spécialisation gastronomie ; spécialisation distribution) Mémoire de fin d’études : « Rapport écrit et soutenance individuelle » (Spécialisation gastronomie ; spécialisation distribution)

Compétences

• C15. Analyser et élaborer un diagnostic de la situation économique et financière d’une organisation en analysant :
• -Les documents comptables et financiers (bilans, compte de résultats,)
• -L’impact des décisions de gestion
• A l’aide d’outils de gestion de manière à évaluer la rentabilité
• C16. Superviser un système de pilotage des business unit basé sur :
• -Une analyse budgétaire,
• -Des indicateurs de performance du secteur d’activité préalablement définis,
• -Des outils de suivi et d’analyse des données financières,
• De manière à piloter l’activité en fonction des contraintes budgétaires
• C17. Mettre en place la politique d'achat et approvisionnement du département / magasin en sélectionnant, en contrôlant et en évaluant les fournisseurs afin de garantir la qualité et maîtriser les risques
• C18. Organiser la chaîne logistique du département / magasin en gérant les flux logistiques et les stocks à l’aide d’outils numériques afin d'assurer la mise à disposition des produits et d'optimiser les coûts
• C19. Mettre en œuvre des procédures hygiène sécurité et handicap, en maîtrisant les techniques et normes en vigueur afin de veiller à la qualité et à l'hygiène des produits et des installations et à leur accessibilité

Modalités d'évaluation

Rapport écrit : « Stratégie financière et Business plan » Etude de cas : « Supply chain et logistique » Mise en situation : « Management des risques, des crises et de la sécurité »

Compétences

• C20. Réaliser une synthèse des connaissances en utilisant des ressources afin d’en dégager une problématique
• C21. Définir une méthode adaptée afin de collecter des données réelles et de les interpréter
• C22. Émettre des préconisations de développement en les justifiant par des éléments d'analyse afin de permettre la prise de décision

Modalités d'évaluation

Mémoire de fin d’études : « Rapport écrit et soutenance individuelle » (Spécialisation gastronomie ; spécialisation distribution)

Compétences

• C23. Identifier et analyser ses valeurs professionnelles, ses centres d'intérêt, ses préférences, ses compétences, ses croyances, ses aptitudes pour faire ses propres choix
• C24. Choisir les outils adaptés aux méthodes de recrutement (CV, lettre de motivation, outils réseau, pitch, entretiens, « assessments ») afin de créer l’intérêt du recruteur
• C25. Analyser les spécificités et évolutions des métiers et des secteurs visés, l'environnement économique et l'état du marché du travail afin de construire son projet professionnel personnel

Modalités d'évaluation

CV Lettre de motivation Profil Linkedin Pitch Simulation d’entretien Présentation orale de son projet professionnel Présentation orale de retour sur expérience de stages (Spécialisation gastronomie ; spécialisation distribution)