Zythologue

Présentation

• Les principales activités professionnelles du Zythologue sont les suivantes :
• Analyser des marchés de la bière, prospecter, s’informer, analyser l’évolution et les tendances du marché brassicole Mener une étude de marché
• Déguster les bières
• Gérer un point de vente spécialisé bière : Mettre les produits en vente, gérer les stocks, Agencer et animer son point de vente
• Négocier auprès de fournisseur et assurer l’approvisionnement en bières : Sélectionner les bières auprès des fournisseurs, négocier avec les fournisseurs
• Gérer la communication et le marketing d’un point de vente - Fidéliser la clientèle : Etablir et gérer la base de données des clients
• Mener des opérations commerciales et marketing, mettre en valeur les bières commercialiser

Compétences attestées

• Analyser des marchés de la bière, prospecter, s’informer, analyser l’évolution et les tendances du marché brassicole
• Maîtriser des outils de recherches (moteurs de recherches, annuaires en lignes, sites spécialisés et de fournisseurs, etc.) afin de faciliter la prospection d’informations sur les marchés des bières.
• A partir d’informations sur les caractéristiques des bières (goût, degré d’alcool, texture en bouche, etc.), évaluer la qualité et la promouvoir auprès de prospects ou d’acheteurs potentiels.
• En se basant sur des résultats de ventes, définir l’état du marché dans un secteur géographique et identifier des tendances concernant les produits vendus.
• En fonction des caractéristiques et des données du marché, estimer des potentiels de commercialisation de bières afin de négocier avec des fournisseurs.
• Déterminer des profils types de produits adaptés à des marchés en illustrant des critères clés permettant de garantir des ventes.
• Gérer un point de vente spécialisé bière :
• A partir d’un catalogue de produits, déterminer les caractéristiques de chaque bière
• Composer des rayonnages de points en vente en fonction de complémentarité de bières, d’intérêts de produits, du positionnement souhaité d’une boutique
• En se basant sur des tendances de produits, envisager et prévoir des actions d’aménagement du point de vente afin de mettre en avant les bières à vendre en priorité :
• Accueillir, animer et conseiller des produits aux clients et prospects pour faciliter des ventes
• Maîtriser la langue anglaise et le vocabulaire brassicole pour répondre aux sollicitations de clients étrangers
• Afin d’argumenter l’intérêt d’achat, mettre en avant les qualités et l’intérêt des bières pour des clients potentiels
• A partir d’actions de communication, organiser des portes ouvertes pour faire découvrir et déguster des bières
• Négocier auprès de fournisseur et assurer l’approvisionnement en bières :
• Déterminer une sélection de bières correspondantes aux profils des clients auprès d’établissements fournisseurs
• Rechercher des producteurs et des négociants pour différents styles de bière
• Identifier des tarifs d’achats de types de bouteilles
• Estimer des possibilités et des marges de négociations possibles sur des bouteilles
• Sélectionner des producteurs en fonction du positionnement souhaité du point de vente et des types de bouteilles recherchés
• En se basant sur le marché et le pouvoir d’achat des clients, déterminer des prix d’achats et de ventes des bières pour garantir un taux de marge donné
• Estimer des besoins en stock, déterminer et prévoir de nouvelles commandes de produits pour anticiper des fins de stocks
• En se basant sur des estimations d’activités commerciales, valider des devis afin d’officialiser des besoins d’approvisionnement
• Gérer la communication et le marketing d’un point de vente - Fidéliser la clientèle :
• A partir d’informations récoltées sur des produits et des clients, analyser et exploiter des bases de données pour connaitre les clients et leurs habitudes d’achat
• Analyser des taux de fidélisation de clients, identifier des possibilités d’amélioration de la fidélité de clients
• En fonction des informations à communiquer, concevoir un plan de communication digitale pour promouvoir des bières
• Intégrer l’utilisation de technologies de l’information et de communication (courriels, newsletter, site internet, réseaux sociaux, applications mobiles) dans le but d’accroître leur visibilité et attirer de nouveaux clients
• En se basant sur l’étude de consommateurs, mettre en place et gérer un planning d’actions de communication et de sollicitations commerciales
• Détailler et justifier des contenus et des actions de plans de communication

Blocs de compétences (4)

Voies d'accès

• Après un parcours de formation continue
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• En contrat d’apprentissage
• Par candidature individuelle
• En contrat de professionnalisation
• Par expérience

Emplois accessibles

Types d’emplois accessibles : Zythologue ; Brasseur ; Directeur de brasserie ; Technico-Commercial en bière ; Responsable achat ou vente en bière ; Commercial conseil en bière ; Caviste spécialisé en bières (Commerçant boutique) ; Responsable rayon bière ; Agent commercial multicartes bières.

Secteurs d'activité

Le zythologue exerce son métier au sein de : Brasserie ; Sociétés de négoce en bières ; Caves spécialisées particulières ; Points de Vente Physiques (cavistes, rayons liquides en grande distribution) ; Points de vente Virtuels (Commerce en ligne) ; Restaurant / Bar à bières.

Réglementations

Réglementation d’activités

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Statistiques de certification

Informations générales

Code

RNCP36878

Type d'enregistrement

Enregistrement sur demande

Date de décision

29/09/2022

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

29/09/2024