Actif Brevet de technicien supérieur agricole Niveau 5 RNCP36937

Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire (BIOQUALIM)

Présentation

Le technicien supérieur en agroalimentaire doit démontrer des compétences techniques, managériales et relationnelles afin de mener à bien les différentes facettes de son métier.
Conduite d'un atelier de production (préparation, fabrication et conditionnement)
-Prépare la production
-Met en oeuvre et régule la production
-Intervient pour faire face aux imprévus et remédier aux dysfonctionnements, anomalies et pannes
-Interprète et valorise les données et résultats concernant la production
Contrôle de la qualité des produits et du respect de la réglementation quant à l’hygiène, la sécurité sanitaire, les risques professionnels, la protection de l'environnement (QHSE) et, le cas échéant, le bien-être animal
Définition et expérimentation de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils
Animation et management d'une équipe de travail
-Contribue à la planification de la production et des besoins en personnels, et l’affectation
-Encadre les personnels de l'atelier
-Contribue à la définition des besoins en personnels et en compétences de l'atelier
-Assure l'intégration des nouveaux agents dans l'atelier
-Contribue à l'adaptation des agents aux postes de travail
-Met en oeuvre différentes formes de management
Collaboration et communication
-Collabore avec les autres services afin d'atteindre les objectifs fixés
-Communique avec le personnel sur le fonctionnement de l'atelier
-Rend compte des résultats de production à son supérieur hiérarchique et aux services concernés
-Entretient des relations avec des tiers : fournisseurs, clients, …
-Prend part ou réalise des audits internes (exemples : audit qualité, audit production, audit sécurité…)

Compétences attestées

Les compétences du BTSA BIOQUALIM sont :
* Manager une équipe
o Mobiliser autour d’objectifs et de valeurs partagés
o Optimiser l’activité de l’équipe
o Gérer une situation à enjeu particulier
* Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique
o Situer l’entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial
o Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes
o Configurer un outil de production adapté au process de fabrication
* Contrôler la production et la gestion des aléas :
o Concevoir un plan de contrôle
o Mettre en oeuvre des techniques d’analyse nécessaires au contrôle qualité
o Contrôler les performances techniques de la ligne de production
o Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises
* Conduire la production :
o Planifier une production
o Réaliser une fabrication
o Optimiser l’activité de l’atelier de fabrication
* Mettre en oeuvre de la politique de l’entreprise en matière d’environnement, d’hygiène, de sécurité et de qualité :
o Analyser l’impact de l’activité de l’atelier de transformation sur son environnement
o Participer à la démarche qualité de l’entreprise
o Proposer des axes d’évolution de la démarche RSE de l’entreprise

Blocs de compétences (8)

S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui RNCP36937BC01

Compétences

C1. 1 Saisir les enjeux de la réalité socio-économique C1.2 Se situer dans des questions de société C1.3 Argumenter un point de vue dans un débat de société