CQP Opérateur de couvoir

Présentation

• Les activités visées :
• Réception des œufs dans le couvoir
• Il réceptionne les lots d’œufs pour l’incubation ou pour le couvoir
• Il trie les œufs à la réception et vérifie la qualité du lot
• Il prépare les œufs à couver (OAC) pour l’incubation ou pour le couvoir
• Il se prépare pour entrer dans le couvoir
• Il prépare les œufs destinés à la vente puis transpose et conditionne les oeufs
• Mise en incubation des OAC
• Il assure le transfert des chariots vers l’incubateur
• Il prépare la mise en incubation et effectue les différents réglages de l’incubateur
• Il réalise les opérations en cours d’incubation ou au moment du transfert vers l’éclosoir
• Il assure le mirage manuel
• Il place les œufs dans les casiers d’éclosion
• Gestion de la période d’éclosion
• Il assure le transfert vers l’éclosoir
• Il gère la mise en place des lots dans les éclosoirs
• Il suit, contrôle et transmet les données
• Il sort les poussins de l’éclosoir vers la zone de tri
• Il approvisionne la ligne de tri et sexage après éclosion
• Réalisation des interventions sur les sujets
• Il effectue un tri qualitatif des sujets et réalise efficacement un sexage sur des critères complexes
• Il réalise les prestations demandées par le client
• Il prépare, pilote et entretient les automates de vaccination
• Il gère la préparation des vaccins et pilote la vaccination in-ovo
• Préparation des lots et des commandes
• Il contrôle la qualité de la production de poussins d’un jour avant la phase d’expédition
• Il conditionne les animaux pour les livraisons
• Il réalise la préparation des lots et des commandes
• Il assure la conformité des chargements à destination du client
• Nettoyage et désinfection du site
• Il assure le lavage quotidien du matériel et des zones à nettoyer
• Il prend en charge le nettoyage et la désinfection d’une zone ou d’un site
• Il réalise les opérations de lavage : salles, casiers, matériels, chariots
• Il contribue à la tenue générale du site et assure les opérations de dératisation et désinsectisation du site
• Il peut faire des prélèvements
• Transmission du savoir-faire
• Il accueille un nouvel arrivant
• Il transmet les techniques définies par l’entreprise
• Il vérifie la bonne compréhension et la bonne mise en application des procédures par le nouvel arrivant
• Il communique efficacement avec sa hiérarchie

Compétences attestées

• Le certificat de qualification professionnelle (CQP) de niveau 3 « Opérateur de couvoir » a pour but de répondre aux besoins des entreprises en termes de développement des compétences des salariés et futurs salariés du secteur.
• Ce CQP permet la maitrise de compétences indispensables à l’exercice du métier : Opérateur de couvoir
• Réceptionner les œufs à couver (OAC) et vérifier leur qualité afin de préparer l’incubation
• Procéder à la mise en incubation en effectuant les réglages et les manipulations nécessaires afin d’obtenir un maximum d’éclosion
• Assurer le suivi de l’incubation et mettre en place les OAC dans les éclosoirs afin d’obtenir des sujets de qualité
• Approvisionner la ligne de tri et procéder aux différentes opérations de tri et de sexage afin de préparer des lots conformes à la demande
• Réaliser toutes les opérations de lavage, nettoyage, désinfection afin de garantir un haut niveau d’hygiène dans l’ensemble du couvoir
• Réaliser les opérations de prestations ou de prélèvements sur les sujets selon la demande client afin de livrer un produit conforme

Blocs de compétences (3)

Voies d'accès

• Après un parcours de formation continue
• En contrat de professionnalisation
• Par expérience

Emplois accessibles

• La liste des emplois accessibles:
• adjoint au chef de couvoir,
• responsable salle aux œufs,
• responsable incubation éclosion pouvant effectuer les opérations de contrôle,
• responsable des opérations d'éclosion, de conditionnement, des expéditions de poussins, sexeur (au cloaque),

Secteurs d'activité

• La filière sélection accouvage regroupe 4 500 emplois directs. Le chiffre d’affaires est estimé à 895 millions d’euros, en repli de 8 % par rapport à 2015. Le chiffre d’affaires à l’export se situe à 232 millions d’euros selon les douanes françaises. Cette évolution fait suite aux conséquences des épizooties aviaires successives et le blocage des exportations. Le poids de l’export, à hauteur de 26 % du chiffre d’affaires en 2019, montre l’importance de la clientèle internationale pour la filière sélection accouvage. Avec 49 millions d’euros de poussins et d’OAC (œufs à couver) importés, la balance commerciale du secteur français de l’accouvage est ainsi largement excédentaire en 2018 (+ 185 M€).
• Les accouveurs
• Ils obtiennent à partir de troupeaux parentaux des œufs à couver qu’ils font éclore et livrent des poussins aux éleveurs.
• Les œufs sont ramassés, nettoyés et désinfectés puis refroidis et transférés au couvoir. Les œufs y sont mis en incubation pendant une durée qui varie selon les espèces. L’incubateur utilisé ressemble à une chambre froide. Mais il produit cependant de la chaleur et de l’humidité pour favoriser le développement des poussins comme s’ils étaient couvés. Les œufs sont ensuite transportés dans l’éclosoir où les poussins sortent de leur coquille. Le jour même de l’éclosion, les poussins sont triés, leur sexe est identifié, puis ils sont vaccinés et transportés en camions climatisés vers les fermes d’élevage de volailles, d’élevage de poules pondeuses ou d’élevage de canard.
• Le maillon sélection-accouvage français est présent sur l’ensemble des filières avicoles produites et consommées en France et dans le monde : le poulet de chair, la poule pondeuse, la dinde, la pintade, les palmipèdes (canards et oies), la caille, le pigeon et les gibiers (faisans, perdrix et canard colvert). En 2019, les 85 entreprises du secteur ont produit 1,1 milliards de volailles d’un jour soit une production hebdomadaire d’environ 21 millions de poussins. Plus de 1 000 éleveurs sont en contrat avec des entreprises de sélection et d’accouvage pour la production d’œufs à couver et de reproducteurs.
• Trois profils types d’entreprises d’accouvage se dégagent :
• Les entreprises intégrées par l’amont : filiale d’un groupe de sélection détenant plus de la moitié du capital
• Les entreprises liées à l’aval : un groupe de production ou d’abattage détient un tiers au moins du capital
• Les entreprises familiales indépendantes : aucun actionnaire extérieur ne détient plus du tiers du capital

Offres d'emploi en cours via France Travail

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP37806

Type d'enregistrement

Enregistrement sur demande

Date de décision

19/07/2023

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

19/07/2028