Cadre opérationnel de gestion des entreprises d'aquaculture et des activités associées (DESTA)

Présentation

Les cadres opérationnels de gestion des entreprises d'aquaculture et des activités associées sont responsables d’unités de production aquacoles (écloseries, unités de grossissement, aquarioculture) ou chargés d’études en bureau d’études, conseillers aquacoles, ou encore responsables des ventes et exportations des produits aquacoles d’une grande entreprise, aussi bien en France qu’à l’étranger. Ils sont conduits à assurer les activités suivantes : - ils dirigent des unités de production ou de vente de produits aquacoles en France et au niveau international. A ce titre, ils animent une équipe de techniciens qui assurent la reproduction, le grossissement… des divers poissons, crustacés et mollusques en élevage, - ils sont responsables des systèmes de conditionnement et de commercialisation des produits, - ils conçoivent, dimensionnent et mettent en place des unités de production aquacole et viennent en appui aux projets de développement des entreprises, - comme assistants-ingénieurs, ils participent aux recherches menées dans des équipes de R&D des grands organismes de recherche en nutrition, pathologie et technologies d’élevage des espèces marines commercialisables.

Compétences attestées

Les compétences attestées relèvent de cinq fonctions : 1 – Fonction de gestion scientifique et technique d’une unité de production aquacole - Connaissance biologiques et physiologiques des espèces marines commercialisables - Connaissance des techniques d’écloserie et de grossissement - Maîtrise de l’installation aquacole et des activités associées pour assurer un élevage de qualité et assurer l’amélioration génétique des espèces - Maîtrise des diagnostics des dysfonctionnements des unités de production aquacole liés à la nourriture, la santé des espèces, la reproduction, le transport des productions piscicoles, conchylicoles et crevetticoles - Maîtrise des chaînes de décision pour assurer la meilleure gestion possible des unités de production 2 – Fonction transverse de communication et de management - Maîtrise des techniques de management d’équipes techniques et scientifiques - Maîtrise des systèmes de prise de décision rapide et d’audit - Maîtrise de l’anglais professionnel 3 – Fonction de marketing et de développement commercial - Connaissance des réseaux et circuits des centrales d’achat de la grande distribution - Connaissance des réseaux de producteurs - Maîtrise des dispositifs d’interface et des négociations entre producteur et centrales d’achat - Maîtrise des projets de développement commercial 4 – Fonction comptable et financière - Connaissance des indicateurs et paramètres comptables et financiers de gestion d’une unité aquacole - Maîtrise des techniques d’analyse et de contrôle financier 5 – Fonction sécurité des installations et préservation des environnements - Connaissance des normes de sécurité et de l’environnement juridique des productions - Maîtrise des dispositifs de sécurité des installations aquacoles et de leurs relations avec l’environnement

Voies d'accès

• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• En contrat d’apprentissage
• Après un parcours de formation continue
• En contrat de professionnalisation
• Par candidature individuelle
• Par expérience

Emplois accessibles

Types d'emplois accessibles : Chef d'exploitation aquacole, Grossisseur, Ecloseur, Gestionnaire d'écloserie, Responsable Commercial, Conseiller technique, Consultant, ...

Secteurs d'activité

- Production aquacole (reproduction, écloserie, grossissement) privée. - Recherche et Développement en aquaculture, Expertise, Conseils, Animation, Marketing des produits aquacoles.

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP5250

Type d'enregistrement

Enregistrement sur demande

Date de décision

—

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

03/03/2009