Inactif Certificat d'aptitude professionnelle Niveau 3 RNCP655

Poissonnier

Cette certification est inactive. Elle a été remplacée par RNCP5227.

Présentation

Le titulaire de ce CAP peut être poissonnier, employé de marée ou écailler. Il peut également être ouvrier professionnel de la transformation des produits de la mer. Il connaît de très nombreux poissons et crustacés d'eau douce et d'eau de mer. Il sait les préparer : vidage, écaillage, filetage, etc. Il connaît leurs problèmes de conservation et sait les cuisiner. Il réalise l'étalage, accueille et conseille la clientèle.

Compétences attestées

Voies d'accès

Après un parcours de formation continue
Par expérience
Par candidature individuelle
Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
En contrat d’apprentissage
En contrat de professionnalisation

Emplois accessibles

poissonnier, écailleur, employé de marée; poissonnier-traiteur, poissonnier-vendeur

Secteurs d'activité

poissonnerie artisanale ou de grande surface, entreprises de transformation des produits de la mer, entreprises agro-alimentaires,

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Formation initiale

Le jury est présidé par un conseiller de l'enseignement technologique choisi parmi les personnes qualifiées de la profession. Il est composé à parts égales : - d'enseignants des établissements scolaires publics, privés sous contrat et des centres de formation d'apprentis ; - de professionnels choisis en nombre égal parmi les employeurs et les salariés après consultation des organisations représentatives.

Contrat d'apprentissage

idem

Formation continue

idem

Contrat de professionnalisation

idem

Candidature individuelle

idem

VAE

idem

Métiers visés (codes ROME)

D1105 — Poissonnerie

Informations générales

Code: RNCP655
Type d'enregistrement: Enregistrement de droit
Date de décision: —
Date d'effet: —
Fin d'enregistrement: 31/12/2008