Inactif Brevet d'études professionnelles Niveau 3 RNCP686

Alimentation

Cette certification est inactive. Elle a été remplacée par RNCP7135.

Présentation

Le titulaire du BEP alimentation exerce son activité dans des entreprises artisanales et dans le commerce alimentaire. Il réalise des préparations et des fabrications de base,commercialisables, dans un des secteurs professionnels suivants: -boulangerie (fabrication de pains courants,pains décorés, viennoiserie) -charcuterie (fabrication de charcuterie courante, charcuterie fine, produits traiteur) -poissonnerie (préparation de poissons, crustacés, coquillages, mollusques..) -produits carnés (préparation en boucherie, boucherie équidés, tripier,volailler)

Compétences attestées

Voies d'accès

Après un parcours de formation continue
En contrat d’apprentissage
Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
Par expérience
Par candidature individuelle
En contrat de professionnalisation

Emplois accessibles

boulanger, charcutier, poissonnier, boucher, volailler,tripier

Secteurs d'activité

Alimentation:boulangerie, charcuterie, poissonnerie, boucherie, triperie

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Formation initiale

Le jury est présidé par un enseignant-chercheur ou un inspecteur pédagogique régional de la spécialité. Il est composé à parts égales d'enseignants et de membres de la profession intéressée par le diplôme.

Contrat d'apprentissage

idem

Formation continue

idem

Contrat de professionnalisation

idem

Candidature individuelle

idem

VAE

idem

Métiers visés (codes ROME)

D1102 — Boulangerie - viennoiserie H2101 — Abattage et découpe des viandes D1101 — Boucherie D1103 — Charcuterie - traiteur D1105 — Poissonnerie

Informations générales

Code: RNCP686
Type d'enregistrement: Enregistrement de droit
Date de décision: —
Date d'effet: —
Fin d'enregistrement: —