Sommelier-conseil caviste

Présentation

Le métier de « Sommelier(ère)-conseil caviste » consiste principalement à sélectionner, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente, de consommation ou de promotion. Selon son expérience et ses compétences acquises antérieurement, il ou elle peut être amené à gérer une structure commerciale. Ses clients potentiels sont les particuliers et les entreprises. Les activités visées par la certification sont les suivantes: -Gestion de la cave et achats de boissons -Valorisation et présentation des vins et des autres boissons -Accueil,conseil,service et vente aux clients de vins -Promotion, animations événementielles et communication sur les vins et autres boissons -Management et gestion d’une petite unité commerciale dans le secteur du vin

Compétences attestées

Capacités attestées : •Sélectionner les vins et autres boissons sur des critères qualitatifs •Acheter les vins auprès des fournisseurs •Gérer la logistique de la cave •Communiquer aux clients sur la gamme de produits disponibles •Organiser l’espace de vente •Communiquer en interne (auprès des équipes de vente ou de salle) pour développer les ventes •Accueillir les clients •Conseiller le produit adapté et vendre •Servir le client (restaurant) •Concevoir un événement-dégustation : contenu  et scénario (approche région, cépages, type de vins…) •Organiser et mettre en place un événement-dégustation •Développer l’activité commerciale •Assurer la rentabilité et la pérennité de la structure

Blocs de compétences (5)

Voies d'accès

• Par expérience
• En contrat de professionnalisation
• Après un parcours de formation continue

Emplois accessibles

Sommelier(ère)- conseil en restauration Sommelier(ère)-conseil dans un bar à vins Sommelier(ère)-conseil indépendant Sommelier(ère)-conseil caviste (chez un caviste indépendant ou franchisé, épicerie, petite et moyenne distribution) Caviste indépendant ou franchisé Sommelier(ère)-conseil caviste dans un caveau de vente d’un domaine viticole, d’une cave coopérative, d’une maison de négoce, d’un groupement de producteurs Chef de rayon vins en grandes et moyennes surfaces de distribution Attaché(e) commercial(e) en vins et spiritueux indépendant Conseiller(ère) commercial(e) en vins et spiritueux (au sein d’un domaine viticole, cave coopérative, distributeur) Ambassadeur(drice) de marque/ Brand ambassador Chargé(e) de projet en contexte oenotouristique

Secteurs d'activité

Le métier de Sommelier(ère)-conseil caviste s'exerce dans différents secteurs d'activités : - secteur de la restauration - secteur de la vente de boissons à consommer sur place : bars, bars à vins, bars à thèmes... - secteur de la vente de boissons à emporter : magasins spécialisés (cavistes traditionnels ou franchisés, sites Internet de vente en ligne), magasins comportant un rayon vins en petite, moyenne ou grande distribution, épiceries fines, commerce en gros, structures commerciales des domaines viticoles, des caves coopératives viticoles ou des entreprises de négoce, agences commerciales et VRP - le secteur de la promotion, de la communication: agences spécialisées dans le vin, comités interprofessionnels, structures œnotouristiques Suivant le secteur d'activité, la taille de l'entreprise susceptible d'employer les titulaires de la certification varie: auto entreprise, entreprise unipersonnelle, TPE, PME, PMI, grandes entreprises

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP6913

Type d'enregistrement

Enregistrement sur demande

Date de décision

—

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

21/07/2021