Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité Biotechnologies et génie des procédés appliqués aux boissons

Présentation

Ce professionnel spécialisé dans les filières « boissons » est : - Chargé de l'organisation des lignes de production, il assure une production optimale quantitativement et qualitativement, -Il identifie, anticipe les besoins des clients, participe à la conception des nouveaux produits et coordonne les projets de développement, -Il participe au transfert de l'étape recherche d'un nouveau produit au dimensionnement des nouvelles installations puis à la mise en place des nouvelles fabrications dans le respect du cahier des charges, des spécifications, des normes et de la législation en vigueur. -Il rédige les cahiers des charges matières premières et produits finis

Compétences attestées

Compétences organisationnelles : Le secteur des boissons comprenant un éventail très large de sites de production ( entreprises multi-nationale, nationale, PME, TPE ), le diplômé doit être capable de s'insérer dans ces différentes structures mais aussi de créer sa propre entreprise et : - Identifier une opportunité soit création d?un nouveau produit soit de sa propre entreprise - Expertiser les opportunités, la faisabilité et les investissements nécessaires dans le domaine des boissons - Mettre en place les moyens de production et de commercialisation d'une boisson - Connaître les différents circuits de distribution - Gérer les problèmes engendrés par l'activité et les nuisances industrielles en liaison avec les organismes compétents ( Agence de bassin, ADEME, DRIRE) - Identifier les technologies possibles en fonction des produits, des niveaux de qualité requis et préconiser des choix Compétences relationnelles : - Utiliser les technologies de l'information et de la communication - Communiquer à l'oral et à l'écrit, être clair pour exposer ses idées en utilisant les outils de communication - Maîtriser l'anglais technique pour analyser et synthétiser des informations techniques - Travailler en équipe et savoir diriger une équipe de techniciens - Connaître les rudiments de la gestion administrative et financière, du droit du travail et les diverses possibilités d'aide à la création d'entreprise.

Voies d'accès

• Par expérience
• En contrat de professionnalisation
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• Après un parcours de formation continue
• Par candidature individuelle

Emplois accessibles

Selon la taille de l'entreprise, PME- TPE il assurera ses fonctions sous la responsabilité directe du directeur du site ; dans les entreprises de taille plus importante il se placera sous la responsabilité d'un cadre de niveau I -Responsabilité des achats, approvisionnement et de la logistique, -Responsable de production (fabrication et/ou conditionnement) -Responsable du laboratoire de contrôle - qualité, -Responsable et chargé de la gestion du service de l'assurance qualité (connaissance des différents systèmes normatifs et leurs certifications) -Consultant auprès des PME ,TPE et micro entreprises

Secteurs d'activité

L'agro-alimentaire et plus particulièrement le secteur de toutes les boissons.Ce professionnel pourra ainsi trouver sa place : - dans des entreprises de transformation au sein d?un service R&D, de production, de contrôle qualité ou d'assurance qualité ou mettre en place et gérer ce service - dans des organismes techniques, interprofessionnels, de conseils ou publics en charge de l'assistance technique ou du transfert technologique auprès des entreprises de boissons surtout PME et TPE - dans les sociétés en amont de la production au sens strict c'est-à-dire les fournisseurs soit d?ingrédients (arômes, colorants, stabilisateurs) soit chez les agro équipementiers.

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Métiers visés (codes ROME)

Informations générales

Code

RNCP7514

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Date de décision

—

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

31/10/2019