Sciences, Technologies, Santé, mention Agrosciences, spécialité Produits de Consommation Alimentaire (PCA)

Présentation

• Les titulaires du diplôme Master Produits de Consommation Alimentaire (PCA) sont des hommes et des femmes de terrain, cadres polyvalents à haut niveau de compétences maîtrisant les sciences des aliments, les techniques agro-alimentaires appliquées à la production.
• Ce sont des spécialistes en logistique industrielle et méthodologie du dimensionnement d'une unité de production, marketing et qualité.
• Ils peuvent également concourir à des activités de Recherche et Développement.
• Leurs compétences leur permettent d'intégrer et de dominer les problèmes de l'entreprise agroalimentaire et d'assurer ainsi de multiples fonctions.

Compétences attestées

• Sur la base des connaissances pluridisciplinaires et professionnelles acquises, les titulaires du master sont  compétents dans les domaines suivants :
• -le choix des procédés de transformation des produits en industrie agro-alimentaires ;
• -la maîtrise des techniques modernes d'analyse des aliments (potentialités et limites) ;
• -le management, la gestion des entreprises agro-alimentaires, l'hygiène et la sécurité ;
• -la qualité et l'environnement ;
• -la conduite de projets ;
• -l'innovation du produit au procédé ;
• -la méthodologie de la recherche expérimentale, en gestion (qualité, production, projet, commercialisation) ;
• -la maîtrise de la langue anglaise.
• Compétences transversales :
• -Chimie, chimie analytique
• -Génie des procédés
• -Biochimie
• -Physiologie et physiologie dans le domaine fondamental de la nutrition
• -Informatique
• -Microbiologie alimentaire
• -Notions en droit de l'alimentation, en communication

Voies d'accès

• Après un parcours de formation continue
• Par expérience
• En contrat de professionnalisation
• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• En contrat d’apprentissage
• Par candidature individuelle

Emplois accessibles

• Le diplômé du master peut assurer les fonctions de :
• -ingénieur polyvalent en agroalimentaire
• -responsable de la production
• -expert en analyse et qualité des produits alimentaires
• -attaché ou chef de projet
• -directeur de production, responsable de sa propre entreprise
• -responsable HSQE
• -responsable R&D dans une entreprise privée ou chercheur dans un organisme public (INRA, CIRAD, IRD,...).
• Compte-tenu de son bagage scientifique, le titulaire du master PCA peut également prétendre et accéder aux métiers en relation avec la recherche publique et/ou privée : enseignants-chercheurs, chercheurs (universités, CIRAD, CNRS, grands organismes privés de recherche...), cadres de Recherche & Développement dans les industries de la parfumerie, de la cosmétique, dans les industries pharmaceutiques et agroalimentaires.

Secteurs d'activité

.

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Informations générales

Code

RNCP9194

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Date de décision

—

Date d'effet

—

Fin d'enregistrement

31/10/2019